[發明專利]一種黑色魔芋膳食纖維固體飲料的制備方法

無效

• 申請號: 201210465365.2
• 申請日: 2012-11-19
• 公開（公告）號: CN102960814A
• 公開（公告）日: 2013-03-13
• 發明（設計）人: 黎鵬;袁萍;覃祝林;徐雁翔
• 申請（專利權）人: 湖北一致魔芋生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/52;A23L1/29
• 代理公司: 宜昌市三峽專利事務所 42103
• 代理人: 彭婭

1.一種黑色魔芋膳食纖維固體飲料的制備方法，其特征在于該方法包括以下步驟：

1）配料：稱取黑色雜糧粉30～60份，魔芋膠10～25份，黃原膠0.01-0.2份，木糖醇5～10份，安賽蜜0.05～0.25份，三氯蔗糖0.02～0.05份，食鹽0.3～0.8份；

2）混料：將上述配料混合均勻制成混合料；

3）滅菌：用微波瞬時滅菌機對混合料進行滅菌，滅菌溫度為80～90℃，微波滅菌時間為5～8min；

4）包裝：將滅菌后的混合料進行定量包裝后即制得黑色魔芋膳食纖維固體飲料。

2.根據權利要求1所述的一種黑色魔芋膳食纖維固體飲料的制備方法，其特征在于：步驟1）中，黑色雜糧粉為黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、黑麥粉和黑蕎麥粉中的一種或多種。

3.根據權利要求1或2所述的一種黑色魔芋膳食纖維固體飲料的制備方法，其特征在于：步驟1）中，黑色雜糧粉是經擠壓膨化熟化后粉碎干燥后過80～160目篩的膨化粉。

4.根據權利要求1所述的一種黑色魔芋膳食纖維固體飲料的制備方法，其特征在于：步驟1）中，魔芋膠是經過乙醇三次提純葡甘露聚糖含量達85%以上的精制魔芋膠。

5.根據權利要求1或2所述的一種黑色魔芋膳食纖維固體飲料的制備方法，其特征在于：步驟2）中，采用二維混合機對配料進行混合，混合時間為30～60min。

6.根據權利要求1或2所述的一種黑色魔芋膳食纖維固體飲料的制備方法，其特征在于：步驟4）中，包裝量為10～15g/袋。