[發明專利]烹飪設備

有效

• 申請號: 201210465080.9
• 申請日: 2012-11-16
• 公開（公告）號: CN103120540A
• 公開（公告）日: 2013-05-29
• 發明（設計）人: 尼古拉斯·瓦朗斯
• 申請（專利權）人: SEB公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;G05B19/04
• 代理公司: 北京萬慧達知識產權代理有限公司 11111
• 代理人: 段曉玲;白華勝

本發明涉及廚用制備領域。

更具體地，本發明涉及一種控制裝置，所述控制裝置用于控制烹飪器具以及烹飪器具和包括該烹飪器具和控制裝置的組件。

眾所周知的，可將控制裝置用于烹飪器具，所述烹飪器具包括：

-烹飪腔，所述烹飪腔設計用于容納至少一種預定食物或預定食譜中的多個食材，

-加熱部件，所述加熱部件用于加熱烹飪腔，

控制設備包括：

-加熱部件的控制單元，所述控制單元設置成限定烹飪周期，所述烹飪周期包括至少一個預定烹飪參數的組合，例如烹飪時間和/或烹飪溫度，

-數據庫，包括：

-第一組預定食物和/或預定食譜，所述預定食譜包括多個預定食材，所述預定食材設計成加入所述烹飪器具的烹飪腔中，以及

-第二組描述性參數，所述描述性參數用于第一組中的至少一種預定食物和/或食譜的多個預定食材。

以一種已知的方式，第一組和第二組限定了烹飪周期，所述烹飪周期預先記錄在器具的內存或數據庫中。

然而，這些預先記錄的烹飪周期不能依據這些食物的固有特性來優化加入至烹飪腔中的食物或多個食材的烹飪，這些食物固有特性引起相近的食物烹飪方式。

本發明的目的在于解決上述的全部或者部分缺陷。

為此，本發明涉及一種烹飪器具的控制裝置，包括加熱部件的控制單元，所述控制單元設置成：至少依據比表面積來確定預定烹飪參數的至少一個組合，所述比表面積是至少一個預定食物的或加入烹飪器具的烹飪腔中的預定食譜的多個食材的至少一個食材的至少一個單一要素的比表面積，根據預定食物的或預定食譜的多個食材中的至少一個食材的至少一個單一要素的描述性參數估算所述比表面積。

加入烹飪器具的烹飪腔中的至少一個預定食物的至少一個單一要素的比表面積的確定，使食物能夠精確地被描述并且因此能夠對其烹飪進行優化。

根據本發明的一個方面，加熱元件的控制單元設置成依據預定食譜來確定烹飪參數的至少一個組合。

根據本發明的一個方面，所述控制單元設置成限定烹飪周期，所述烹飪周期包括預定烹飪參數的一系列連續序列的組合。

這種布置方式能夠優化具有不同烹飪參數的幾個食物的烹飪。

根據本發明的一個方面，所述控制單元設置成確定至少一個烹飪參數組合，所述烹飪參數組合考慮到預定食物的類型或預定食譜的多個食材中的至少一個食材的類型。

“食物類型”特別涉及肉類的類型（例如諸如牛肉、家禽），蔬菜類型或淀粉/谷物類型。

根據本發明的一個方面，所述控制設備包括：

-數據庫，包括：

-預定食物和/或預定食譜的第一組，所述預定食譜包括設計成加入烹飪器具的烹飪腔中的多個預定食材，以及

-描述性參數的第二組，所述描述性參數用于第一組中的至少一個預定食物和/或食譜的多個預定食材，

-用戶界面，包括

-第一選擇裝置，用于從所述數據庫的第一組中選擇預定食物和/或預定食譜，以及

-第二選擇裝置，用于從所述數據庫的第二組中選擇描述性參數，該數據庫是第一組中選定的預定食物的或選定的預定食譜的多個食材中的至少一個食材的至少一個單一要素的數據庫。

這種布置方式能夠指導用戶選擇將要烹飪的食物和食譜。

根據本發明的一個方面，所述用戶界面包括帶有液晶屏的圖形顯示裝置。

這種布置方式能夠限定直觀的人機工程學界面。

根據本發明的一個方面，所述第一選擇裝置和/或第二選擇裝置包括選擇旋鈕。

這種布置方式能夠降低不同裝置的數量而使選擇做出并生效，并且減少用于選擇的時間。

根據本發明的一個方面，預定食物的或預定食譜的多個食材中的至少一個食材的至少一個單一要素的描述性參數包括單一要素的形狀和/或尺寸。

這種布置方式能夠改善至少一個單一要素的比表面積的計算。

根據本發明的一個方面，預定食物的或預定食譜的多個食材中的至少一個食材的至少一個單一要素的描述性參數包括單一要素的數量，特別是包括這些單一要素的總重量。

這種布置方式能夠改善至少一個單一要素的比表面積的計算。

根據本發明的一個方面，預定食物或預定食譜的多個食材中的至少一種食材的至少一個單一要素的描述性參數包括至少一個單一要素的狀態，特別是冰凍或新鮮。

這種布置方式能夠改善烹飪參數的確定。