[發(fā)明專利]葡萄茶酒的釀造方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210463232.1
• 申請日: 2012-11-17
• 公開（公告）號(hào): CN102899215A
• 公開（公告）日: 2013-01-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬汝全;付玉香
• 申請（專利權(quán)）人: 鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)上黨墅農(nóng)茶葉專業(yè)合作社
• 主分類號(hào): C12G1/02
• 分類號(hào): C12G1/02
• 代理公司: 鎮(zhèn)江京科專利商標(biāo)代理有限公司 32107
• 代理人: 夏哲華

1.一種葡萄茶酒的釀造方法，包括選料、清洗、破碎、發(fā)酵、配料、過濾、封存等過程，其特征是，當(dāng)葡萄皮汁在容器內(nèi)發(fā)酵2～3天后加入秋茶、冰糖或白糖再發(fā)酵20～40天。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述及的葡萄茶酒的釀造方法，其特征是，所述秋茶為秋天采摘并經(jīng)過殺青、晾放后含水量在六成左右的茶葉，茶葉的加入量為每5kg葡萄加入100～200g茶葉。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述及的葡萄茶酒的釀造方法，其特征是，所述冰糖或白糖的加入量為每5kg葡萄加入冰糖或白糖500～750g。