[發(fā)明專利]一種草莓果漿及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210463041.5
• 申請日: 2012-11-16
• 公開（公告）號(hào): CN103005248A
• 公開（公告）日: 2013-04-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬宗躍
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽麥船食品科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/064
• 分類號(hào): A23L1/064
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種草莓果漿，其特征在于它是由下述重量份的原料組成：

草莓4-5、葡萄糖漿20-30、果葡糖漿55-60、白糖10-15、水40-50、果膠0.1-0.3、蘋果酸0.1-0.2、檸檬酸0.1-0.2、檸檬酸鈉0.1-0.2、草莓香精0.3-0.4、甘油2-5、醋泡甘蔗葉1-2、余甘子0.8-1、淫羊藿1-1.2、鹽炒小麥胚芽0.5-0.8。

2.一種如權(quán)利要求1所述的草莓果漿的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將上述重量份草莓和重量份為20-25的水加入打漿機(jī)中，打漿18-25分鐘；

（2）加入上述重量份的果膠、蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉打漿2-3分鐘，加入上述重量份的白糖和剩余的水，打漿3-5分鐘，至白糖完全溶解，再加入上述重量份的葡萄糖漿、果葡糖漿、鹽炒小麥胚芽，打漿3-5分鐘；

（3）將上述重量份的醋泡甘蔗葉、余甘子、淫羊藿混合研碎；

（4）將步驟（2）中得到的漿料和步驟（3）中的研碎物混合，在溫度為100℃下加熱10-15分鐘，出料冷卻5-7分鐘，然后加入上述重量份的甘油和草莓香精，混合攪拌，過濾去渣，即得所述草莓果漿。