[發明專利]油炸大米丸

無效

• 申請號: 201210461037.5
• 申請日: 2012-11-16
• 公開（公告）號: CN102919692A
• 公開（公告）日: 2013-02-13
• 發明（設計）人: 張俊景;侯永根
• 申請（專利權）人: 張俊景
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164
• 代理公司: 新鄉市平原專利有限責任公司 41107
• 代理人: 馬既森

1.油炸大米丸，其特征在于：制備方法是，①制作皮料：按重量組份稱取洗凈晾干的大米30份，將大米放入開水中煮熟后撈出，自然冷卻到常溫后用作皮料；②配料餡：根據需要配制成不同食用者喜愛味道的餡子；③用10-15克的皮料將餡子包進米皮中間揉成球狀丸子；④最后將包好餡的大米丸子放入油鍋內油炸3-4分鐘撈出即可。

2.根據權利要求1所述的油炸大米丸，其特征在于：丸子中間包入的餡子是，按重量組份稱取柿餅10份，煮熟后挑揀出柿核制成泥狀，然后向柿子泥內加入炒熟后破碎的花生仁5份、陳皮粉0.6份、白糖1-3份、香油1份攪拌均勻即可。

3.根據權利要求1所述的油炸大米丸，其特征在于：制皮用的大米是香米、江米或北方大米的任意一種或一種以上。