[發明專利]一種營養黃金鴿子蛋無效
| 申請號： | 201210456668.8 | 申請日： | 2012-11-15 |
| 公開（公告）號： | CN103798835A | 公開（公告）日： | 2014-05-21 |
| 發明（設計）人： | 范鐵建 | 申請（專利權）人： | 登封市惠達食品廠 |
| 主分類號： | A23L1/32 | 分類號： | A23L1/32;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 452472 河南*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 營養 黃金 鴿子 | ||
【權利要求書】：
1.一種營養黃金鴿子蛋，采用以下技術配方與生產方法，其特征在于：
①、原料：鴿子蛋500g、食鹽8-25g、味精1-2g、花椒皮1-2g、大料0.5-1克及飲用水適量；
②、取①中的鴿子蛋煮三到四分鐘，讓蛋黃處于稠狀，剝皮備用；
③、取①中鹽、味精、花椒皮、大料、適量飲用水以及②中的剝皮鴿子蛋中腌制5-10天備用；
④、取③中的腌制好的鴿子蛋入不銹鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到130℃-180℃，烤3-5分鐘，然后自然降溫，溫度降到80℃后，再升溫到130℃-150℃，烤30-40分鐘，自然冷卻備用；
⑤、取④中備用烤制好的鴿子蛋、殺菌、包裝、檢驗入成品庫。
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