[發明專利]谷漿牛奶

有效

• 申請號: 201210456604.8
• 申請日: 2012-11-15
• 公開（公告）號: CN103141577A
• 公開（公告）日: 2013-06-12
• 發明（設計）人: 韋戰
• 申請（專利權）人: 柳州市京陽節能科技研發有限公司
• 主分類號: A23C9/154
• 分類號: A23C9/154;C12G3/02;A23K1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食用奶，特別是一種谷漿牛奶。?

背景技術

在名目繁多的食用奶類中，迄今未有以主料生谷漿和牛奶與配料加工生產的食用奶。而隨著所述生谷和牛奶與配料種養產量的不斷增長，極易造成所述生谷和牛奶與配料的滯銷與貶值等情況發生。尤其是每年生谷收獲時節常因雨水多陽光少使剛收生谷未得到及時晾曬而造成出芽發霉和損失，并需大量人工反復搬曬與看管。因此，有必要發明一種以大量消耗所述生谷和牛奶與配料為主要原料進行精細化加工生產谷漿牛奶的新技術工藝，以促進所述生谷漿和牛奶與配料種植產業化的穩定發展，并豐富城鄉居民對綠色營養谷漿牛奶的需求。?

發明內容

本發明的目的是針對市場谷漿牛奶加工技術短缺及其產品需求問題，提供一種技術工藝先進、谷漿牛奶精配、綠色高檔優質、營養美味實惠，推廣利用綜合經濟效益和長遠效益顯著的谷漿牛奶。?

本發明為實現上述目的所采用的技術方案是：一種谷漿牛奶，其特征在于，該谷漿牛奶的主要配制方法是，先用清選機將主料生谷和配料清選干凈，并配齊達標牛奶，再分別按相同基率和不同比例，稱量所需生谷并投入粉碎機粉碎細化和用過濾機過濾出谷漿，稱量所需配料并用攪拌機攪拌均勻成配漿，再按相同基率和不同比例稱量稻漿、牛奶、配漿，并用攪拌機攪拌均勻再用過濾機微濾出初谷漿牛奶，接著用專用灌裝機將初谷漿牛奶灌裝入專用衛生瓶罐中，再用蒸煮機加熱蒸煮熟透后封存自然提質即得到所需谷漿牛奶。而將過濾后所剩余渣另作它用。?

所述生谷為未晾曬干的稻谷。?

所述牛奶可為生、熟性。?

所述配料為薄荷汁、橙汁和調味劑。?

配制方式

1、設備置配：備好所需原料保鮮存放倉庫、磅秤、清選機、粉碎機、攪拌機、過濾機、蒸煮機、灌裝機和標準專用瓶罐等設置，并將所需設置清洗干凈備用；

2、原料配制：先用清選機將所需主料生谷和配料清選干凈并配齊達標牛奶，將生谷投入粉碎機粉碎細化并用過濾機過濾出谷漿；以10為基率，按配料的薄荷汁、橙汁、調味劑比例為3-2∶4-3∶2-1稱量配料的薄荷汁、橙汁、調味劑，并用攪拌機攪拌均勻成配漿；再以100為基率，按谷漿、牛奶、配漿比例為7-8∶6-5∶0.3-0.2稱量谷漿、牛奶、配漿，并用攪拌機攪拌均勻再用過濾機微濾出初谷漿牛奶；

3、蒸煮灌裝：接著用專用灌裝機將初谷漿牛奶灌裝入專用衛生瓶罐中，再用蒸煮機加熱蒸煮50-60分鐘熟透后封存自然提質3-5天，開封即得到原汁原味和谷香奶味濃郁及維生素含量極高的谷漿牛奶；

4、濾渣利用：將生谷、牛奶及配料過濾后所剩余渣，可作發酵釀酒和養殖飼料基料，以充分利用所用原料資源和增加深加工綜合經濟效益；

因所用主料與配料中富含天然綠色香料和酸類物質及防腐劑，故谷漿牛奶保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。

如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量與品位的谷漿牛奶。?

有益效果：本發明采取超前綜合技術工藝，成功按相同基率和不同比例稱量利用所述主料生谷漿和牛奶與配料巧配精制谷漿牛奶，其配制技術工藝先進、優化、綠色、高檔、便利、實惠、易行和高效，同時將所需主料與配料過濾后所剩余渣作發酵釀酒和飼料基料等用，既可大量消耗和充分利用所述原料與配料資源，又可有效實現快速高效和低成本生產綠色優質美味的谷漿牛奶，尤其是采用生谷直接粉碎細化加工生產免除了生谷需晾曬與損失等老大難問題，且所產谷漿牛奶原汁原味和谷香豆味濃郁、維生素含量極高及老少皆宜，同時可有力促進所需主料與配料種養和加工業及其產品市場化的進一步發展，并豐富人們日益增長的生活需要。其推廣利用綜合經濟效益和長期效益尤為明顯。?

實施例1：?

先用清選機將所需主料生谷和配料清選干凈并配齊達標牛奶，將生谷投入粉碎機粉碎細化并用過濾機過濾出谷漿；

以10為基率，按配料的薄荷汁、橙汁、調味劑比例為3∶4∶2稱量配料的薄荷汁30kg、橙汁40kg、調味劑20kg，并用攪拌機攪拌均勻成配漿；

再以100為基率，按谷漿、牛奶、配漿比例為7∶6∶0.3稱量谷漿700kg、牛奶600kg、配漿30kg，并用攪拌機攪拌均勻再用過濾機微濾出初谷漿牛奶；

接著用專用灌裝機將初谷漿牛奶灌裝入專用衛生瓶罐中，再用蒸煮機加熱蒸煮50-60分鐘熟透后封存自然提質3-5天，開封即得到原汁原味和谷香奶味濃郁及維生素含量極高的谷漿牛奶。

實施例2：?