[發明專利]綠色土味粉速制法

無效

• 申請號: 201210456578.9
• 申請日: 2012-11-15
• 公開（公告）號: CN103099148A
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發明（設計）人: 韋戰
• 申請（專利權）人: 柳州市京陽節能科技研發有限公司
• 主分類號: A23L1/216
• 分類號: A23L1/216;A23L1/214
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種綠色土味粉速制法，主要包括設備置配、原料配制、加熱蒸煮工藝流程，其特征在于：

先置配好相關主配料存放保鮮倉庫、磅秤、清選機、攪拌機、蒸煮機、輥壓機、切粉機、烘干機，并將所需設置清洗干凈備用；

用清選機分別將土生雜糧主料的紅薯、土豆、木薯、芋頭進行清選去皮處理，并以10為基率，按土生雜糧主料的紅薯、土豆、木薯、芋頭比例為8-6∶5-7∶2-3∶3-2稱量紅薯、土豆、木薯、芋頭，并用粉碎機粉碎細化成主料漿；按配料類的花生油、調味劑比例為0.2-0.3∶0.1-0.2稱量花生油、調味劑，并用攪拌機攪勻成配料漿；

再以100為基率，按主料漿與配料漿比例為7-6∶0.3-0.1稱量主料漿、配料漿，并用攪拌機攪勻；

將已攪勻的綠色土味粉料投入蒸煮機進行隔水加熱蒸煮1-2小時，再用攪拌機攪勻成具一定韌性的熟漿，并用輥壓機輥壓成片狀，再用切粉機切成所需粉條，再經烘干機烘干25-35分鐘（也可不烘干）后，用專用包裝機和包裝盒袋包裝，即制成合格優質美味的綠色土味粉。

2.因綠色土味粉中含有多種香料、酸性和綠色防腐抗菌保質物質，故綠色土味粉保鮮和保質期較長。

3.如此，不斷按上述各項方法進行操作，即可快速、高效、優質和大量生產所需綠色土味粉。

4.如權利要求1所述的綠色土味粉速制法，其特征在于：所述土生雜糧主料包括紅薯、土豆、木薯和芋頭。

5.如權利要求1所述的綠色土味粉速制法，其特征在于：所述配料包括花生油和調味劑。