[發明專利]水果酒的釀制方法無效
| 申請號： | 201210446018.5 | 申請日： | 2012-11-09 |
| 公開（公告）號： | CN102911836A | 公開（公告）日： | 2013-02-06 |
| 發明（設計）人： | 劉濤 | 申請（專利權）人： | 沈陽信達信息科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 110164 遼寧省沈陽*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 水果 釀制 方法 | ||
【權利要求書】：
1.水果酒的釀制方法，其特征在于:水果酒成分配比為白酒:水果原漿:水=?10：200：300；釀制工藝包括以下步驟：水果破碎后經過發酵，壓榨在經過澄清后成為原漿，過濾后經過熱處理和冷處理，再次過濾為水果原漿。
2.根據權利要求1所述的水果酒的釀制方法，其特征在于：所述發酵工藝為調糖度9%，酸度0.1%，恒溫20℃發酵45天。
3.根據權利要求1所述的水果酒的釀制方法，其特征在于：所述水果原漿為櫻桃，草莓，葡萄，藍莓的其中一種或多種進行混合破碎，再經過發酵。
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