[發明專利]一種脫硫加工免洗枸杞干果的方法

有效

• 申請號: 201210442154.7
• 申請日: 2012-11-08
• 公開（公告）號: CN102940027A
• 公開（公告）日: 2013-02-27
• 發明（設計）人: 張金山;余昆;陳玲;李勇;趙智慧;徐桂花;楊文嬌;赫曉梅;王娥
• 申請（專利權）人: 寧夏紅中寧枸杞制品有限公司
• 主分類號: A23B7/02
• 分類號: A23B7/02
• 代理公司: 寧夏專利服務中心 64100
• 代理人: 趙明輝

1.一種脫硫加工免洗枸杞干果的方法，其特征在于，包括如下步驟：以5-15％的重量比將枸杞干果投入到25-50℃的脫硫液中，漂洗0.5-1min，然后將干果撈出、瀝干，在40-50℃、0.05-0.1Mp真空條件下干燥3-5h即可。

2.如權利要求1所述的一種脫硫加工免洗枸杞干果的方法，其特征在于：其中干燥后還要將枸杞按顆粒大小篩分為不同等級，將其中的優等枸杞經枸杞色選機進行色選處理，使整體顏色基本達到枸杞的鮮紅色。

3.如權利要求1所述的一種脫硫加工免洗枸杞干果的方法，其特征在于：其中干燥后枸杞水分≤10％。

4.如權利要求1所述的一種脫硫加工免洗枸杞干果的方法，其特征在于：其中脫硫液的制備方法為，將蒸餾水在真空度為0.05-0.1Mp脫氣缸中脫氣15-30min，然后用食品級抗壞血酸將PH值調為2-2.5即可。

5.如權利要求2所述的一種脫硫加工免洗枸杞干果的方法，其特征在于：其中篩分步驟采用5層篩，該5層篩的孔徑分別為≥8mm、7mm、6mm、5mm、4mm，篩分出的枸杞等級為220-250粒/50g、280-320粒/50g、350-370粒/50g、400-450粒/50g、≥500粒/50g。

6.如權利要求2所述的一種脫硫加工免洗枸杞干果的方法，其特征在于：其中優等枸杞是指220-250粒/50g和280-320粒/50g兩個等級。

7.如權利要求2所述的一種脫硫加工免洗枸杞干果的方法，其特征在于：其中色選后還要將枸杞經過靜電除塵處理機，除去枸杞表面的細小雜質，然后再經過金屬剔除器，除去摻雜的金屬顆粒；最后將枸杞裝入真空包裝袋，通入臭氧進行殺菌處理，然后進行真空包裝即可。

8.如權利要求7所述的一種脫硫加工免洗枸杞干果的方法，其特征在于：其中臭氧殺菌是向包裝袋內通入濃度為100-200mg/m³的臭氧2-2.5min，殺菌時間為25-50min。

9.如權利要求7所述的一種脫硫加工免洗枸杞干果的方法，其特征在于：其中真空包裝是指真空度在0.05-0.1Mp。