[發明專利]一種延長輕碾營養米貯藏期的方法無效
| 申請號： | 201210441805.0 | 申請日： | 2012-11-08 |
| 公開（公告）號： | CN102948468A | 公開（公告）日： | 2013-03-06 |
| 發明（設計）人： | 劉成梅;鐘業俊;付桂明;劉偉;羅舜菁;李俶;萬婕;鐘俊楨;吳建永 | 申請（專利權）人： | 南昌大學 |
| 主分類號： | A23B9/00 | 分類號： | A23B9/00;A23B9/02 |
| 代理公司： | 南昌新天下專利商標代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 國省代碼： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 延長 營養 貯藏 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種延長輕碾營養米貯藏期的方法，其特征在于，采用空氣與過熱蒸汽交替處理的方法以達到延長輕碾營養米貯藏期的目的，具體是通過以下步驟實現：
（1）通空氣對輕碾營養米進行預熱，空氣溫度為50-70℃，濕度為30-50%，流速為2-5米/秒，作用時間為5-30秒；
（2）通熱空氣對輕碾營養米進行處理，空氣溫度為90-110℃，濕度為30-50%，流速為2-5米/秒，作用時間為5-30秒；
（3）通過熱蒸汽對輕碾營養米進行處理，過熱蒸汽溫度為150-200℃，流速為2-5米/秒，作用時間為5-30秒；
（4）通空氣對輕碾營養米粒進行處理，空氣溫度為30-60℃，濕度為40-60%，流速為2-10米/秒，作用時間為10-60秒。
2.如權利要求1所述的方法，其特征在于輕碾營養米的碾減率為2-8%。
3.如權利要求1所述的方法，其特征在于，輕碾營養米經空氣與過熱蒸汽交替處理后，進行普通包裝、真空包裝或充氣包裝。
4.如權利要求3所述的方法，其特征在于，所述充氣包裝的充氣氣體為二氧化碳、氮氣或其他惰性氣體。
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