[發明專利]一種液體拌面調料

無效

• 申請號: 201210440167.0
• 申請日: 2012-11-07
• 公開（公告）號: CN103798707A
• 公開（公告）日: 2014-05-21
• 發明（設計）人: 周家欣
• 申請（專利權）人: 周家欣
• 主分類號: A23L1/22
• 分類號: A23L1/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

????本發明涉及一種食品調味的液體調料，特別適用于拌面的調味。

背景技術

隨著人們生活節奏的不斷加快，很多事情都要求簡單、快捷，就連做菜、做飯也不例外。尤其是人們在夏天做涼面的時候，都只局限于炸醬面，口味比較單一。目前市場上的液體調料種類繁多，但風味各不相同，所不足的是調味液中普遍添加有防腐劑的色素，有害于人們的身體健康。

發明內容

發明目的：提供一種易于生產、口感獨特、適用面廣、不含防腐劑的調味液。

技術方案：一種液體拌面調料，其特征在于它是由下述原料組成：瘦肉15-20份，芝麻5-10份，紅辣椒5-10份，香菜5-10份，香菇15-20份，蔥4-8份，白糖20-25份，蒜4-8份，花椒3-4份，豆豉醬10-15份，姜3-5份，醬油5-8份，米醋10-15份，水50-60份。

根據權利要求1所述的調料，其特征在于它是由下述方法制得的：將紅辣椒、香菇，蔥，姜，蒜、香菜、瘦肉切碎，放入油鍋中爆炒2分鐘后，向其中加入芝麻、白糖、花椒、豆豉醬，醬油，米醋和水，待液體沸騰后倒出進行冷卻，然后進行消毒、裝袋即可。

本發明的優點：與以往的液體調料相比，本發明不含任何的防腐劑，食用起來更安全，口味獨特，制作工藝簡單。

實施例1

取瘦肉20份，紅辣椒8份，香菇10份，香菜8份，蔥6份，姜4份，蒜6份切碎，放入油鍋中爆炒2分鐘后，向其中加入6份芝麻、20份白糖、3.5份花椒、12份豆豉醬，6份醬油，12份米醋和60份水，待液體沸騰后倒出進行冷卻，然后進行消毒、裝袋即可。