[發明專利]一種桑果奶的制備方法在審
| 申請號： | 201210438075.9 | 申請日： | 2012-11-06 |
| 公開（公告）號： | CN103798379A | 公開（公告）日： | 2014-05-21 |
| 發明（設計）人： | 方華;王金玲;崔明輝 | 申請（專利權）人： | 威海新異生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/152 | 分類號： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 264205 山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 桑果 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種桑果奶的制備方法，其特征是將鮮桑果經清洗后加入鮮牛奶進行絞碎、膠體磨漿制成桑果奶漿液，其組方重量百分比為：鮮桑果40％～70％、鮮牛奶30％～60％，再經降解、離心脫氣、過濾、勻漿、罐裝、封口、滅菌制成。
2.根據權利要求1所述的一種桑果奶的制備方法，其特征在于所述的降解步驟為：將桑果奶漿液放入反應釜中，加水2～5倍，加熱至47～55℃?，加入0.1%～1%果膠酶，恒溫攪拌3～5小時。
3.根據權利要求1所述的一種桑果奶的制備方法，其特征在于所述的離心脫氣工藝是在離心脫氣真空罐中進行，真空度70-80千帕，溫度50-90℃。
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