[發明專利]一種雜糧壓餅

無效

• 申請號: 201210437014.0
• 申請日: 2012-11-06
• 公開（公告）號: CN102940199A
• 公開（公告）日: 2013-02-27
• 發明（設計）人: 裴海平
• 申請（專利權）人: 裴海平
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/20;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明具體涉及一種雜糧壓餅，屬于熟食食品制造的技術領域，適應于野外作業和外出人群應用。

背景技術：

就發明人所知，目前，現有的快熟食大多以精白面粉為主，添加一些熱蒸熱軋生食的固化劑和添加劑組成，由于采用原材料比較單一不均衡，所以好吃但營養不豐富，這也是大眾對一些方便食品和單一面食不太放心的原因所在。

發明內容；

本發明的目的就是為彌補以上不足，提供的一種營養均衡豐富，品質優良，具有純天然、無污染，豆香味足、方便攜帶、使用方便的一種雜糧壓餅。

本發明是這樣實現的，所述的一種雜糧壓餅，由小麥面、玉米面、豆面組成，其特征在于采用重量比為40-50％的石磨小麥面，20-30％的玉米面，40-50％的豆面，添加適量蔬菜、芝麻、花椒面、香椿葉，采用傳統純手工細心燒制、取生食500克、水5-30℃的90-100毫升、固化劑10-40毫升的比例范圍內，經過順序混合成面粥狀，采用雙面夾平面餅鰲，用勺將面粥定量攤放在餅鰲上，擠壓成圓狀餅型，上溫火燒燙3-10分鐘即可成型，晾干后包裝而成。

本發明的一種雜糧壓餅，隨時可以食用，具有口感香脆、味道獨特，攜帶方便，內涵營養物質起到抗疲勞、抗衰老，提高人體免疫能力，改善血液循環，提高新陳代謝，降壓降糖降脂，強筋壯骨、延年益壽的優點。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明的一種雜糧餅作進一步的詳細說明，

實施例：采用重量比為40-50％的石磨小麥面，20-30％的玉米面，40-50％的豆面，添加適量蔬菜、芝麻、花椒面、香椿葉，采用傳統純手工細心燒制、取生食500克、水5-30℃的90-100毫升、固化劑10-40毫升的比例范圍內，經過順序混合成面粥狀，采用兩夾面為平面的餅鰲，用勺將面粥定量攤放在餅鰲上，擠壓成圓狀餅型，上溫火燒燙3-10分鐘即可成型，晾干后包裝而成。