[發明專利]一種谷光甘肽解酒食品

有效

• 申請號: 201210435958.4
• 申請日: 2012-11-05
• 公開（公告）號: CN102919834A
• 公開（公告）日: 2013-02-13
• 發明（設計）人: 鄧智廣
• 申請（專利權）人: 鄧智廣
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種谷光甘肽解酒食品，其谷光甘肽解酒糖果的制作方法特征是：采用原料按重量份計：

谷光甘肽0.01-0.09份、?；撬?.006-0.05份、葡萄糖0.008-0.09份、枳椇子25-200份、竹葉50-150份、木糖醇800-1600份、低聚果糖1000-1800份、甜菊苷0.003-0.007份、薄荷油0.002-0.008份、甘露醇按需使用、水按需使用，

分別將枳椇子、竹葉水提濃縮、干燥，得枳椇子粉和竹葉粉，將其混合加入適量的水拌勻，倒入木糖醇和低聚果糖同一容器中，再加入適量的水全部充分拌勻加溫熬煮至溫度125℃-135℃時將谷光甘肽、牛磺酸、葡萄糖混合后加入適量水調勻，再倒入糖漿中攪拌均勻，待糖漿再升溫至135℃-145℃時停止加溫，降溫至110℃加入甜菊苷、薄荷油，冷卻倒入糖果模具成型，涂上甘露醇防粘劑包裝即成為谷光甘肽解酒糖果食品。

2.谷光甘肽解酒夾心糖果的制作方法其特征是：采用原料按重量份計：

谷光甘肽0.01-0.09份、牛磺酸0.005-0.06份、葡萄糖0.006-0.09份、枳椇子35-250份、竹葉20-200份、山梨糖醇600-1200份、低聚木糖1000-1800份、三氯蔗糖0.005-0.04份、B-環狀糊精0.006-0.07份、香蘭素0.002-0.007份、甘露醇按需使用、水按需使用，

分別將枳椇子、竹葉水提濃縮、干燥，得枳椇子粉和竹葉粉分開包裝，將谷光甘肽、牛磺酸、葡萄糖、枳椇子粉、B-環狀糊精一起混合，加入適量的水攪拌均勻成硬面團狀，用糖果制粒機將其壓制成小粒，撒上甘露醇防粘粉，成了谷光甘肽解酒毒夾心小糖粒，放置在有保溫40℃-50℃的容器中待用，

將山梨糖醇、低聚木糖、竹葉粉混合加入適量的水拌勻加溫熬煮至溫度130℃-140℃時停止加溫，降溫至110℃-115℃時加入三氯蔗糖拌勻，再降溫至70℃-80℃時加入香蘭素拌勻并轉送到糖果包心機具有保溫55℃-65℃的裝料罐中，另一端具有保溫40℃-50℃的裝料罐中加入上述夾心小糖粒，開動機器，一小片糖膠把夾心小糖粒緊密地包裹成型并滾落在裝有甘露醇防粘劑的容器中，用細孔疏篩將其撈出，晾涼，包裝即成。

3.谷光甘肽解酒飲料的制作方法其特征是：采用原料按重量份計：

谷光甘肽0.03-0.09份、?；撬?.007-0.08份、葡萄糖0.002-0.09份、枳椇子提取液30-300份、竹葉提取液25-250份、B-環狀糊精0.009-0.07份、甜菊苷0.06-0.07份、凈化水2300-3600份，

先將谷光甘肽、?；撬帷⑵咸烟?、B-環狀糊精混合后加入凈化水700份一起調勻，再加入枳椇子提取液、竹葉提取液、甜菊苷和剩余的凈化水一起攪拌均勻，加溫至110℃時停止加溫，用微孔篩過濾2遍，真空脫氣，用干凈滅菌瓶灌裝，每瓶灌裝500克-650克，封好瓶蓋，高溫快速殺菌，晾涼，包裝入箱而成。