[發(fā)明專利]利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210432013.7 | 申請日： | 2012-10-31 |
| 公開（公告）號： | CN102884946A | 公開（公告）日： | 2013-01-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 何華;蔡紅 | 申請（專利權(quán)）人： | 桑德環(huán)境資源股份有限公司 |
| 主分類號： | A01G1/04 | 分類號： | A01G1/04;C05G3/00 |
| 代理公司： | 北京凱特來知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11260 | 代理人： | 鄭立明;趙鎮(zhèn)勇 |
| 地址： | 443000 *** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 利用 垃圾 栽培 白靈菇 方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種白靈菇的栽培工藝，尤其涉及一種利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法。
背景技術(shù)
白靈菇（拉丁名稱：Pleurotus?ferulae(Lanzi)X.L.Mao)）又名阿魏蘑、阿魏側(cè)耳、阿魏菇。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機(jī)鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。
目前，白靈菇栽培廣泛使用的原料以木屑、棉籽殼為主。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食用菌栽培原材料的價格也在一路飆升，白靈菇栽培原料價格更是大幅度提高。為了緩解因成本上漲給白靈菇栽培帶來的原料限制和經(jīng)濟(jì)壓力，需積極尋找更廉價原料降低生產(chǎn)成本，同時又不影響種植產(chǎn)量，成為目前亟待解決的問題。餐廚垃圾是以廢棄食品為主的一類固體廢棄物，產(chǎn)生量大，含水率高，具有較高的鹽分、油脂和有機(jī)質(zhì)含量，易分解變質(zhì)產(chǎn)生臭氣，是城市環(huán)境的主要污染源之一，需要專門收集、集中處理，而現(xiàn)有技術(shù)處理水平欠佳。
發(fā)明內(nèi)容
基于上述現(xiàn)有栽培技術(shù)所存的問題和城市餐廚垃圾污染現(xiàn)狀，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是：提供一種利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法，目的是充分利用餐廚垃圾，使之成為適合培育白靈菇的原材料，變廢為寶，提高餐廚垃圾的綜合利用水平，同時，克服現(xiàn)有的餐廚垃圾處理所帶來的技術(shù)壁壘。其工藝簡單，對餐廚垃圾利用效果好，不會二次影響環(huán)境，適合規(guī)模化生產(chǎn)。
本發(fā)明的目的是通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
本發(fā)明利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法，該方法包括步驟：
除雜：將餐廚垃圾中的大塊雜物撿出，并將餐廚垃圾表層漂浮的油脂撈出，所述大塊雜物包括塑料袋、飲料瓶、骨頭；
粉碎：將除雜后的餐廚垃圾送入粉碎機(jī)粉碎，并通過孔徑1～1.5厘米的篩進(jìn)行過篩；
拌料：將粉碎過篩的餐廚垃圾與雜木屑、棉子殼、石灰粉及石膏摻混成均勻的混合物料；
滅菌：將混合均勻的混合物料裝入食用菌袋中制成食用菌菌棒，并進(jìn)行高壓蒸汽或常壓蒸汽滅菌；
接種：滅菌后，待菌棒溫度降至30℃以下時開始接種白靈菇菌種，接種量為滅菌后混合物料質(zhì)量的8～12％；
發(fā)菌：將接種完畢的白靈菇菌棒置于溫度為18～22℃、空氣相對濕度65％～70%的培養(yǎng)室中，黑暗環(huán)境下培育，其間要經(jīng)常通風(fēng)換氣，以控制CO2濃度；
栽培管理：菌絲完全長滿菌袋后進(jìn)入后熟期，為了保證后期菌袋的正常出菇需對其進(jìn)行菌棒的搔菌和低溫刺激；
出菇：分段選用不同的溫度、濕度、光照及通風(fēng)程度給白靈菇菌棒催蕾，并促使現(xiàn)蕾。
所述拌料步驟中，混合物料的原料組成按以下質(zhì)量份配比：
餐廚垃圾70～80份、木屑5～20份、棉子殼0～20份、石灰粉1～5份、石膏1～3份；
混合物料的含水率為60～65%。
所述滅菌步驟中，按每袋裝入混合物料0.8～1.0公斤，將混合物料裝入食用菌菌袋；
高壓蒸汽滅菌的壓力0.19Mpa、溫度116～118℃、持續(xù)滅菌6小時；
常壓蒸汽滅菌的溫度100℃、滅菌12小時。
所述栽培管理步驟包括：
待菌絲完全長滿菌袋后，再經(jīng)過25～35天進(jìn)入后熟期，到達(dá)后熟期后進(jìn)行搔菌，搔菌口長1cm、寬1cm、深1cm，并放入0～3℃的冷庫刺激7～10天。
所述出菇步驟包括：
10天催蕾期：培養(yǎng)室溫度為12～15℃、濕度為90%～98%，無光照，以弱風(fēng)保證整個室內(nèi)空氣正常循環(huán)；
5天現(xiàn)蕾期：培養(yǎng)室溫度6～7℃、濕度為90-95%，保證室內(nèi)空氣循環(huán)，此階段菇蕾生長約山楂大小；
菇蕾生長期：培養(yǎng)室溫度12℃、濕度為83-85%，給予600～1000勒克斯散光照射8～12h/天，間斷性強(qiáng)風(fēng)補(bǔ)給，保證內(nèi)循環(huán)風(fēng)不停，控制CO2濃度在800ppm以下，定期噴灑消毒液，安裝捕蟲燈。
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