[發明專利]一種水果沙琪瑪及其制作方法

無效

• 申請號: 201210424272.5
• 申請日: 2012-10-31
• 公開（公告）號: CN102870946A
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發明（設計）人: 陳斌
• 申請（專利權）人: 陳斌
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/42
• 代理公司: 南京正聯知識產權代理有限公司 32243
• 代理人: 胡定華

1.一種水果沙琪瑪，其特征在于：沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成：

精制面粉??????????????????????20-30%；

水果液????????????????????????10-20%；

木糖醇????????????????????????5-10%；

蔬菜顆粒??????????????????????20-30%；

添加劑?????????????????????????1-5%；

玉米粉?????????????????????????10-20%；

油液????????????????????????????5-10%；

水??????????????????????????????余量。

2.一種水果沙琪瑪的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：

將重量百分含量為20-30%的精制面粉與重量百分含量為10-20%的玉米粉、重量百分含量為5-10%的木糖醇、重量百分含量為1-5%的添加劑以及重量百分含量為10-20%的水果液以及適量水混合，揉成面團，繼而制作成面條；

???將面條放入油鍋中煎炸，置面條兩面金黃；

???將煎炸好的面條放入模具中壓制成型；

???將蔬菜顆粒炒熟，均勻撒于壓制成型的沙琪瑪的表面；

???包裝，儲存。

3.根據權利要求1所述的一種水果沙琪瑪，其特征在于：所述水果液為橘子液、蘋果液以及梨子液的任意一種或幾種的混合。

4.根據權利要求1所述的一種水果沙琪瑪，其特征在于：所述蔬菜顆粒為芋頭、紫薯或馬鈴薯的任意一種或幾種的混合。