[發(fā)明專利]一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210424209.1
• 申請(qǐng)日: 2012-10-31
• 公開（公告）號(hào): CN102871035A
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 邵衛(wèi)星
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 邵衛(wèi)星
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 南京正聯(lián)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32243
• 代理人: 胡定華

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健食品，尤其涉及一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝。

背景技術(shù)

在我國野生鯽魚生存能力強(qiáng)，營養(yǎng)很全面豐富，因此受到人們的喜愛，而粥作為養(yǎng)生手法，在秋冬季的時(shí)候，也廣泛受到人們的喜愛，因此人們喜歡把粥和鯽魚結(jié)合在一起實(shí)用，不僅能增加大量的營養(yǎng)，還能使人體起到健身白嫩的作用，且不易發(fā)胖，但是僅僅是鯽魚和粥，提供的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠人體所需的，因此，需要尋求一種新的技術(shù)來解決這一問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：

一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝，取3-5份的大米和1-3份的糯米，洗凈，放在清水里浸泡30-60分鐘，取半斤重鯽魚去雜，洗凈，將洗凈后的鯽魚斜切片，然后將斜切后的鯽魚片剁成肉泥，用黃酒、香蔥、生姜末和醬油腌漬20-30分鐘，取香菇1-2兩，洗凈，切成香菇丁備用，取胡蘿卜，洗凈、切丁備用，將大米和糯米的放進(jìn)電飯煲中，加入2-4升的水，燜煮30-40分鐘，然后將腌漬后的鯽魚頭、香菇丁和胡蘿卜丁一起放入電飯煲中，繼續(xù)燜煮30-40分鐘，最后5-10分鐘的時(shí)候揭開蓋子煮，然后按在保溫鍵中，保溫5-10分鐘。

所述還可在里面加入香油和蔥花。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：糯米和香菇中均能提供人體所需的鈣磷鐵和維生素B1、維生素B2等，營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、可增進(jìn)食欲的功效，為人體提供了人體所必須的營養(yǎng)，適用于秋冬保健，給人們的生活帶來了健康；將糯米和大米浸泡，使得大米和糯米更容易被煮爛；把鯽魚片剁成肉泥再腌漬，使得鯽魚去腥更徹底、更入味；最后的揭開鍋蓋煮，可把鯽魚粥中的酒味散去，使得粥更香濃。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

本發(fā)明的一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝，取3份的大米和1份的糯米，洗凈，放在清水里浸泡30分鐘，取半斤重鯽魚去雜，洗凈，將洗凈后的鯽魚斜切片，然后將斜切后的鯽魚片剁成肉泥，用黃酒、香蔥、生姜末和醬油腌漬20分鐘，取香菇1兩，洗凈，切成香菇丁備用，取胡蘿卜，洗凈、切丁備用，將大米和糯米的放進(jìn)電飯煲中，加入2升的水，燜煮30-4分鐘，然后將腌漬后的鯽魚頭、香菇丁和胡蘿卜丁一起放入電飯煲中，繼續(xù)燜煮30分鐘，最后5分鐘的時(shí)候揭開蓋子煮，然后按在保溫鍵中，保溫5-分鐘，最后起鍋的時(shí)候還可在里面加入香油和蔥花。

實(shí)施例2

本發(fā)明的一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝，取4份的大米和2份的糯米，洗凈，放在清水里浸泡35分鐘，取半斤重鯽魚去雜，洗凈，將洗凈后的鯽魚斜切片，然后將斜切后的鯽魚片剁成肉泥，用黃酒、香蔥、生姜末和醬油腌漬35分鐘，取香菇1.5兩，洗凈，切成香菇丁備用，取胡蘿卜，洗凈、切丁備用，將大米和糯米的放進(jìn)電飯煲中，加入3升的水，燜煮35分鐘，然后將腌漬后的鯽魚頭、香菇丁和胡蘿卜丁一起放入電飯煲中，繼續(xù)燜煮35分鐘，最后7分鐘的時(shí)候揭開蓋子煮，然后按在保溫鍵中，保溫7分鐘，最后起鍋的時(shí)候還可在里面加入香油和蔥花。

實(shí)施例3

本發(fā)明的一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝，取5份的大米和5份的糯米，洗凈，放在清水里浸泡60分鐘，取半斤重鯽魚去雜，洗凈，將洗凈后的鯽魚斜切片，然后將斜切后的鯽魚片剁成肉泥，用黃酒、香蔥、生姜末和醬油腌漬半小時(shí)，取香菇2兩，洗凈，切成香菇丁備用，取胡蘿卜，洗凈、切丁備用，將大米和糯米的放進(jìn)電飯煲中，加入4升的水，燜煮40分鐘，然后將腌漬后的鯽魚頭、香菇丁和胡蘿卜丁一起放入電飯煲中，繼續(xù)燜煮40分鐘，最后10分鐘的時(shí)候揭開蓋子煮，然后按在保溫鍵中，保溫10分鐘，最后起鍋的時(shí)候還可在里面加入香油和蔥花。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：糯米和香菇中均能提供人體所需的鈣磷鐵和維生素B1、維生素B2等，營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、可增進(jìn)食欲的功效，為人體提供了人體所必須的營養(yǎng)，適用于秋冬保健，給人們的生活帶來了健康；將糯米和大米浸泡，使得大米和糯米更容易被煮爛；把鯽魚片剁成肉泥再腌漬，使得鯽魚去腥更徹底、更入味；最后的揭開鍋蓋煮，可把鯽魚粥中的酒味散去，使得粥更香濃。