[發(fā)明專利]一種香菇海參粥及其加工工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210424207.2
• 申請日: 2012-10-31
• 公開（公告）號: CN102871034A
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陸靜
• 申請（專利權(quán)）人: 陸靜
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29;A23L1/325;A23L1/28
• 代理公司: 南京正聯(lián)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32243
• 代理人: 胡定華

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明及一種香菇海參粥，還涉及一種香菇海參粥的加工工藝，本發(fā)明屬于保健養(yǎng)生領(lǐng)域。

背景技術(shù)

粥在中國自古有之，它具有健脾養(yǎng)胃的功效，而在現(xiàn)在快餐的時代，花些時間來一份暖暖的粥，不僅喝的人心情舒暢，還能起到意想不到的保健作用，而粥的種類繁多，加入不同的食材會起到不同的作用，現(xiàn)在的人們，越來越注重自身的保健，而現(xiàn)在市場的保健用品繁多，人們不能對其進(jìn)行有效的篩選，走了很多彎路，因此，需要尋求一種新的技術(shù)來解決這一問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種香菇海參粥及其加工工藝。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：

一種香菇海參粥，按重量份包括：

干海參??30-50g；

干香菇??10-20g；

粳米????100-200g；

香菜????2-3g；

配料????20-25g?。

所述配料為料酒、生姜、蔥和鹽。

一種香菇海參粥的加工工藝，將干海參用冷水泡發(fā)24-36小時，然后從腹下開口取出內(nèi)臟，換上新水，上火煮50-70分鐘，然后用煮海參的水繼續(xù)泡24-36小時，待海參柔軟后取出切成海參丁備用，將干香菇放在冷水中泡發(fā)3-4小時，切成香菇丁備用，將海參放入電飯煲中，加入配料，然后加入3-4L水，煮沸，煮沸2-4次后，加入洗好的粳米，煮到6-7分熟的時候加入香菇丁，煮到全熟，用勺子攪拌10-15分鐘，然后改到保溫鍵上保溫3-5分鐘，撒上香菜出鍋。

本發(fā)明的優(yōu)點是：味道可口，爽滑細(xì)嫩，營養(yǎng)價值豐富。

具體實施方式

實施例1

稱取30g的干海參用冷水泡發(fā)24小時，然后從腹下開口取出內(nèi)臟，換上新水，上火煮50分鐘，然后用煮海參的水繼續(xù)泡24小時，待海參柔軟后取出切成海參丁備用，將10g的干香菇放在冷水中泡發(fā)3小時，切成香菇丁備用，將切好的海參丁放入電飯煲中，加入配料，然后加入3L水，煮沸，煮沸2次后，稱取100g的粳米洗干凈放入電飯煲中，煮到6分熟的時候加入香菇丁，煮到全熟，用勺子攪拌10分鐘，然后改到保溫鍵上保溫3分鐘，撒上香菜出鍋。

實施例2

稱取40g的干海參用冷水泡發(fā)30小時，然后從腹下開口取出內(nèi)臟，換上新水，上火煮60分鐘，然后用煮海參的水繼續(xù)泡30小時，待海參柔軟后取出切成海參丁備用，將15g的干香菇放在冷水中泡發(fā)3.5小時，切成香菇丁備用，將切好的海參丁放入電飯煲中，加入配料，然后加入3.5L水，煮沸，煮沸3次后，稱取150g的粳米洗干凈放入電飯煲中，煮到7分熟的時候加入香菇丁，煮到全熟，用勺子攪拌12分鐘，然后改到保溫鍵上保溫4分鐘，撒上香菜出鍋。

實施例3

稱取50g的干海參用冷水泡發(fā)36小時，然后從腹下開口取出內(nèi)臟，換上新水，上火煮70分鐘，然后用煮海參的水繼續(xù)泡36小時，待海參柔軟后取出切成海參丁備用，將15g的干香菇放在冷水中泡發(fā)4小時，切成香菇丁備用，將切好的海參丁放入電飯煲中，加入配料，然后加入4L水，煮沸，煮沸4次后，稱取200g的粳米洗干凈放入電飯煲中，煮到7分熟的時候加入香菇丁，煮到全熟，用勺子攪拌15分鐘，然后改到保溫鍵上保溫5分鐘，撒上香菜出鍋。

本發(fā)明的優(yōu)點是：味道可口，爽滑細(xì)嫩，營養(yǎng)價值豐富。