[發明專利]一種香菇海參粥及其加工工藝無效
| 申請號： | 201210424207.2 | 申請日： | 2012-10-31 |
| 公開（公告）號： | CN102871034A | 公開（公告）日： | 2013-01-16 |
| 發明（設計）人： | 陸靜 | 申請（專利權）人： | 陸靜 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/29;A23L1/325;A23L1/28 |
| 代理公司： | 南京正聯知識產權代理有限公司 32243 | 代理人： | 胡定華 |
| 地址： | 226100 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 香菇 海參 及其 加工 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種香菇海參粥，其特征在于：按重量份包括：
干海參??30-50g；
干香菇??10-20g；
粳米????100-200g；
香菜????2-3g；
配料????20-25g?。
2.根據權利要求1所述的一種香菇海參粥，其特征在于：所述配料為料酒、生姜、蔥和鹽。
3.一種香菇海參粥的加工工藝，其特征在于：將干海參用冷水泡發24-36小時，然后從腹下開口取出內臟，換上新水，上火煮50-70分鐘，然后用煮海參的水繼續泡24-36小時，待海參柔軟后取出切成海參丁備用，將干香菇放在冷水中泡發3-4小時，切成香菇丁備用，將海參放入電飯煲中，加入配料，然后加入3-4L水，煮沸，煮沸2-4次后，加入洗好的粳米，煮到6-7分熟的時候加入香菇丁，煮到全熟，用勺子攪拌10-15分鐘，然后改到保溫鍵上保溫3-5分鐘，撒上香菜出鍋。
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