[發(fā)明專利]百香果酒及其生產(chǎn)方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210420856.5
• 申請(qǐng)日: 2012-10-29
• 公開（公告）號(hào): CN102888328A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 韋桂深
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 韋桂深
• 主分類號(hào): C12G3/04
• 分類號(hào): C12G3/04
• 代理公司: 玉林市振盛專利商標(biāo)代理事務(wù)所 45109
• 代理人: 邱振泉

1.一種百香果酒，其特征在于其成份含量是：百香果600～800質(zhì)量份，梅50～200質(zhì)量份，山葡萄50～200質(zhì)量份，糖10～50質(zhì)量份，五味子50～200質(zhì)量份，米酒800～1000質(zhì)量份。

2.按照權(quán)利要求1所述的百香果酒，其特征在于其質(zhì)量成份選用是：百香果600質(zhì)量份，梅50質(zhì)量份，山葡萄50質(zhì)量份，糖10質(zhì)量份，五味子50質(zhì)量份，米酒800質(zhì)量份。

3.一種百香果酒的生產(chǎn)工藝流程是：選果→洗凈→切塊→攤晾→存放→酒化→罐裝存放→第一次浸出果酒→酒化→添加藥果→加糖→密封存放→過濾→產(chǎn)品。

4.按照權(quán)利要求3所述的百香果酒的生產(chǎn)工藝流程是：選果熟透呈紫紅色的百香果，洗凈切塊成兩半，攤晾在常溫25～32℃，濕度在60～70％環(huán)境下存放24～48小時(shí)，然后按100斤鮮果加入10～15％米酒，環(huán)境溫度控制在夏天25～33℃，冬天20～38℃，裝罐拌勻存放72～96小時(shí)，浸出得到第一過程的果酒，在第一次獲得的果酒后按100斤鮮果加入70～80斤32～36度的米酒，再添加五味子5％，山葡萄5％，梅10％，糖2～5％裝罐密封存放72～96小時(shí)，過濾除雜得到成品酒，廢渣再利用。