[發明專利]一種醬金桔無效
| 申請號： | 201210420651.7 | 申請日： | 2012-10-29 |
| 公開（公告）號： | CN103053681A | 公開（公告）日： | 2013-04-24 |
| 發明（設計）人： | 林祥 | 申請（專利權）人： | 林祥 |
| 主分類號： | A23B7/153 | 分類號： | A23B7/153;A23L1/218 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 242200 安徽省宣*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 醬金桔 | ||
【權利要求書】：
1.一種皖南特色醬金桔，其特征在于所述醬金桔的原料及重量份配比為：
金桔70-80；豆瓣醬5-10；甜面醬5-10；食鹽2-2.5；
制備過程為：
1）將金桔剖開并搗開待用；
2）將食鹽用溫水溶化，將金桔放在鹽水中腌制3-5小時；其中鹽水以蓋過金桔為宜；
3）將腌制過的金桔撈出瀝干，放入醬罐中，加入豆瓣醬和甜面醬，并攪拌均勻；
4）將醬罐密封，腌制2-3天，即可食用。
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