[發明專利]一種測定條狀食品扭曲力的裝置

無效

• 申請號: 201210416480.0
• 申請日: 2012-10-27
• 公開（公告）號: CN102879140A
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發明（設計）人: 王春;陳潔;邱壽寬;李華偉;呂瑩果
• 申請（專利權）人: 河南工業大學
• 主分類號: G01L3/22
• 分類號: G01L3/22
• 代理公司: 鄭州中民專利代理有限公司 41110
• 代理人: 郭中民

技術領域

本發明涉及一種廣泛應用于對于掛面等干燥狀態的條狀食品品質測定的測定條狀食品扭曲力的裝置。

背景技術

對于需要干燥的條狀食品，由于干燥工藝或原材料的差別導致生產中的產品質量有差別，在生產中判斷干燥效果時往往采用扭曲折斷條狀食品的品控人員的經驗感覺來判斷，人為誤差較大，難于掌握。例如掛面生產中，品控人員往往采用雙手分別捏住掛面兩端扭曲至折斷時人感覺的力和掛面扭曲的距離來判斷干燥的效果，干燥效果好的產品，扭曲力和距離大。

發明內容

本發明的目的正是針對上述現有技術中所存在的不足之處而提供一種測定條狀食品扭曲力的裝置。

本發明的目的可通過下述技術措施來實現：

本發明的測定條狀食品扭曲力的裝置包括支座，安裝在支座上的扭力轉盤，以與扭力轉盤共軸線的方式安裝在扭力轉盤一側的用于卡裝條狀被測試物品一端的扭力卡座，以與扭力卡座相對且共軸線的方式在固定安裝在滑動支撐架上的用于卡裝條狀被測試物品另一端的移動卡座，在述扭力轉盤的繩槽中纏繞有驅動繩索，所述驅動繩索外伸端與質構儀（TA.XT等品牌的質構儀）相結合。

本發明中所述的扭力轉盤以其軸線與支座平面長度方向相平行的方式安裝在支座一端的橫梁上，在扭力轉盤上相對于扭力卡座安裝側的另一側設置有用于驅動扭力轉盤轉動的手柄；所述滑動支撐架設置在支座另一端，并可沿支座縱梁的長度方向做水平位移運動；所述驅動繩索外伸端通過掛鉤式連接件與位于扭力轉盤上方的質構儀相結合。

本發明中所述的扭力轉盤以其軸線與支座平面相垂直的方式安裝在支座上；所述滑動支撐架通過導向套以懸臂方式安裝在矗立在支座上的導向立柱上，并可沿導向立柱做上下位移運動，在導向立柱上設置有標尺刻度；所述驅動繩索外伸端繞過位于扭力轉盤一側的導向輪通過掛鉤式連接件與位于扭力轉盤側上方的質構儀相結合。

本發明中所述的移動卡座的設置是為了能夠方便測定不同長度的條狀食品。

本發明工作原理及操作使用方法如下：

將掛面等干燥條狀食品的兩端（針對立式或臥式測定裝置可采用水平或垂直的方式）分別固定卡裝在移動卡座和扭力卡座中，質構儀通過驅動繩索和掛鉤式連接件拉動扭力轉盤轉動，進而通過與扭力轉盤相結合的扭力卡座帶動食品扭曲，記錄下扭曲阻力、扭斷力和扭曲距離等數據即可實現對掛面等干燥條狀食品的扭斷阻力、扭曲力和扭曲距離準確測定。

為了避免被測試物品損壞，并使條狀食品的兩端方便地卡裝在移動卡座和扭力卡座中，在實際操作過程中可采用硅膠等彈性材料制作成的固定夾與被測條狀食品的兩端相插接，并通過所述的固定夾分別將被測條狀食品的兩端卡裝在移動卡座和扭力卡座的卡槽中。

本發明的有益效果如下：

本發明的裝置可以與測定扭曲力、扭斷力和扭曲距離的任何一種物性測試儀（質構儀）配合使用，準確測定掛面等干燥條狀食品的扭斷阻力、扭曲力和扭曲距離。

附圖說明

圖1是本發明一種實施方式（立式）的主視圖。

圖2是圖1中支座左側視圖。

圖3是圖1中扭力卡座、移動卡座中的固定夾的結構示意圖。

圖中序號：1.支座，2.標尺，3.滑動支撐架，4.滑動旋鈕，5.移動卡座，6.被測試物品，7.扭力卡座，8.扭力轉盤，9.手柄，10.與質構儀連接，11.導向輪，12.驅動繩索（彈性小，有一定機械強度的材料），13.導向立柱，14.固定螺孔，15.旋鈕，16.金屬材料層，17.硅膠等彈性材料。

圖4是本發明一種實施方式（臥式）的俯視圖。

圖5是立式裝置主視圖。

圖6是圖4中扭力卡座、移動卡座中的固定夾的結構示意圖。

圖中序號：1-1.支座，1-2.固定螺孔，1-3.手柄，1-4.軸承，1-5.扭力轉盤，1-6.驅動繩索（彈性小，有一定機械強度的材料），1-7.扭力卡座，1-8.被測試物品，1-9.旋鈕，1-10.移動卡座，1-11.滑動支撐架，1-12.標尺，1-13.旋鈕，1-14.金屬材料層，1-15.?硅膠等彈性材料。

具體實施方式

本發明以下將結合實施例（附圖）作進一步描述：

實施例1