[發明專利]安吉白茶微囊及其制備方法

無效

• 申請號: 201210412478.6
• 申請日: 2012-10-25
• 公開（公告）號: CN102885177A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發明（設計）人: 金杰
• 申請（專利權）人: 安吉依思味食品有限公司
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 杭州裕陽專利事務所(普通合伙) 33221
• 代理人: 應圣義

1.一種用于制備安吉白茶微囊的方法，其特征在于，包括以下具體步驟：

a.將1份量wt的安吉白茶置于夾層鍋或者提取罐內并添加8-10份量wt的水，加熱該夾層鍋或者提取罐以提取安吉白茶中的有效成分，所得提取液冷卻后靜置，經離心分離濾去茶渣；

b.稱取安吉白茶重量0.01%-0.05%的抗氧化劑，用水配置成溶液A；

c.稱取安吉白茶重量50%-150%的淀粉糖及其衍生物、安吉白茶重量0.01%-1%的保護性膠體、安吉白茶重量0.01%-1%的崩解劑和水配置成溶液B；

d.將提取液和溶液A、溶液B混合后得到的混合液依次經過均質乳化、真空濃縮、噴霧干燥后，即得所需成品。

2.根據權利要求1所述的用于制備安吉白茶微囊的方法，其特征在于，所述淀粉糖及其衍生物包括麥芽糊精、倍他環糊精中的任意一種或者多種。

3.根據權利要求1所述的用于制備安吉白茶微囊的方法，其特征在于，所述保護性膠體包括明膠、阿拉伯膠、卡拉膠中的任意一種。

4.根據權利要求1所述的用于制備安吉白茶微囊的方法，其特征在于，所述崩解劑包括交聯聚乙烯吡咯烷酮、羧甲基淀粉鈉、羥丙基纖維素、交聯羧甲基纖維素鈉、聚乙二醇中的任意一種或者兩種。

5.根據權利要求1所述的用于制備安吉白茶微囊的方法，其特征在于，所述步驟d中的均質乳化的過程是在壓力為10-50MPa的范圍下進行的。

6.根據權利要求1所述的用于制備安吉白茶微囊的方法，其特征在于，所述真空濃縮是在溫度為50-70℃、真空度為0.07-0.09MPa的條件下進行的。

7.根據權利要求1所述的用于制備安吉白茶微囊的方法，其特征在于，所述噴霧干燥的熱風溫度為150-180℃。

8.根據權利要求1所述的用于制備安吉白茶微囊的方法，其特征在于，所述抗氧化劑的重量為安吉白茶重量的0.03%，由重量比為100-10:1的維生素C和EGCG組成。

9.根據權利要求2所述的用于制備安吉白茶微囊的方法，其特征在于，所述淀粉糖及其衍生物的重量為安吉白茶重量的90%，由重量比為10:1-1.5的麥芽糊精和倍他環糊精組成。

10.一種依據上述權利要求1-9任一項的用于制備安吉白茶微囊的方法制備所得的安吉白茶微囊。