[發明專利]安吉白茶微囊及其制備方法無效

申請號：	201210412478.6	申請日：	2012-10-25
公開（公告）號：	CN102885177A	公開（公告）日：	2013-01-23
發明（設計）人：	金杰	申請（專利權）人：	安吉依思味食品有限公司
主分類號：	A23F3/16	分類號：	A23F3/16
代理公司：	杭州裕陽專利事務所(普通合伙) 33221	代理人：	應圣義
地址：	313300 浙江省***	國省代碼：	浙江;33
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摘要：
搜索關鍵詞：	安吉白茶及其制備方法
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【說明書】：

技術領域

本發明涉及茶葉提取物的制備，特別涉及一種安吉白茶微囊及其制備方法。

背景技術

安吉白茶，是一種用綠茶加工工藝制成，原產于浙江省安吉縣的茶葉品種，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，茶葉經瀹泡后，其葉底也呈現玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。不僅如此，相比普通的綠茶，安吉白茶還具有較高的茶氨酸成分，以及其他的各種特有的營養成分。正因為安吉白茶具有上述獨特的營養價值，因此在食品、醫藥以及日用化工領域都具有極為廣闊的應用前景。為了能夠將安吉白茶用于食品、醫藥以及日用化工領域，需要從安吉白茶的葉片中將那些有效成分提取出來，以供進一步使用。

微囊技術是一種用于保存被包囊物的特異風味，提高被包囊物的穩定性的常用技術。也常常被用于各種茶葉提取物的保存。

申請號為200510114557.9，名稱為“一種藤茶黃酮微囊及其制備方法”的發明專利公開了一種藤茶黃酮微囊，以明膠和纖維素衍生物為囊材，所制備的藤茶黃酮微囊具有含量高、流動性好、熱損失率低等優點。

申請號為200610042365.6，名稱為“烏龍茶分子微囊新劑型生產工藝”的發明專利公開了一種針對烏龍茶，利用微囊技術制備烏龍茶速溶劑型的方法，包括粘合劑和崩解劑。

申請號為200710165270.8，名稱為“表沒食子兒茶素沒食子酸酯微囊顆粒及其制備工藝”的發明專利公開了一種以表沒食子兒茶素沒食子酸酯為囊芯，以乙基纖維素和/或聚乙二醇為囊材，采用羧甲基淀粉鈉為促進劑所制備的表沒食子兒茶素沒食子酸酯微囊。

申請號為02137817.7，名稱為“注射用茶多酚組合物及其制備方法”的發明專利公開了一種適用于含量為50-99%的各類茶多酚提取物，通過水溶性環糊精衍生物的杯裝分子進行包裹形成分子微囊的茶多酚微囊。

從上述發明申請的內容看，形成微囊的各種囊材具有較強的針對性，不同的茶葉所采用的囊材的成分差別較大。經過對比試驗，我們發現，由于安吉白茶具有其特有的有效成分和風味，應用現有的微囊制備方法，無法很好地保存安吉白茶的風味和有效成分，因此，需要針對安吉白茶的特點，另行研制、開發一種適用于安吉白茶提取物的微囊制備方法。

發明內容

本發明針對現有技術不能良好地使用于安吉白茶提取物，無法針對安吉白茶，保留其特有的有效成分和風味等缺點，提供了一種能夠在較長時間保持安吉白茶提取物中的有效成分的活性，能夠在較長時間保持安吉白茶所特有的風味，具有較高的水相容性，與水接觸后能夠迅速地崩解并釋放有效成分的新型的安吉白茶微囊及其制備方法。

為實現上述目的，本發明可采取下述技術方案：

一種用于制備安吉白茶微囊的方法，包括以下具體步驟：

a.將1份量wt的安吉白茶置于夾層鍋或者提取罐內并添加8-10份量wt的水，加熱該夾層鍋或者提取罐以提取安吉白茶中的有效成分，所得提取液冷卻后靜置，經離心分離濾去茶渣；

b.稱取安吉白茶重量0.01%-0.05%的抗氧化劑，用水配置成溶液A；

c.稱取安吉白茶重量50%-150%的淀粉糖及其衍生物、安吉白茶重量0.01%-1%的保護性膠體、安吉白茶重量0.01%-1%的崩解劑和水配置成溶液B；

d.將提取液和溶液A、溶液B混合后得到的混合液依次經過均質乳化、真空濃縮、噴霧干燥后，即得所需成品。

作為優選，所述抗氧化劑包括維生素C和EGCG的任意一種或者多種。

作為優選，所述淀粉糖及其衍生物包括麥芽糊精、倍他環糊精中的任意一種或者多種。

作為優選，所述保護性膠體包括明膠、阿拉伯膠、卡拉膠中的任意一種。

作為優選，所述崩解劑包括交聯聚乙烯吡咯烷酮、羧甲基淀粉鈉、羥丙基纖維素、交聯羧甲基纖維素鈉、聚乙二醇中的任意一種或者兩種。