[發明專利]一種低溫水浸逆流法鮮羅漢果原液提取工藝

有效

• 申請號: 201210411879.X
• 申請日: 2012-10-25
• 公開（公告）號: CN103767019A
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發明（設計）人: 湯首亮
• 申請（專利權）人: 湯首亮
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 紹興市越興專利事務所 33220
• 代理人: 蔣衛東

1.一種低溫水浸逆流法鮮羅漢果原液提取工藝，其特征在于：包括如下工藝步驟：

1），將鮮羅漢果存放3~7天，進行自然糖化；

2），洗果：將鮮果放入洗果槽中用水沖洗；

3），破碎：將洗凈的鮮果用破碎機進行破碎，以不碎籽為準；

4），低溫浸煮：將破碎的鮮果放入提取鍋中，加水，用低溫80℃~95℃煮70分鐘，并浸提兩次；

5），將浸提的混合原液用泵抽至調配罐，檢驗配制，經UHT殺菌后進入灌裝線。

2.如權利要求1所述的低溫水浸逆流法鮮羅漢果原液提取工藝，其特征在于：所述步驟1）自然糖化的存放溫度為20~25℃。

3.如權利要求1所述的低溫水浸逆流法鮮羅漢果原液提取工藝，其特征在于：所述步驟4）中，破碎的鮮果和加水的重量比為1:2。

4.如權利要求3所述的低溫水浸逆流法鮮羅漢果原液提取工藝，其特征在于：所述步驟4）中，所述浸提過程采用逆流法浸提。

5.如權利要求1所述的低溫水浸逆流法鮮羅漢果原液提取工藝，其特征在于：所述步驟5）中，在送入調配罐之前應采用1微米孔徑的過濾器過濾。