[發(fā)明專利]一種動植物蛋白食品生產(chǎn)機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210405885.4
• 申請日: 2012-10-22
• 公開（公告）號: CN102871130A
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發(fā)明（設計）人: 鄧志平
• 申請（專利權）人: 西華大學
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產(chǎn)權代理有限公司 11246
• 代理人: 龔燮英

技術領域

本發(fā)明涉及動植物蛋白食品生產(chǎn)機，主要用于動植物蛋白混合食品的生產(chǎn)加工。

背景技術

傳統(tǒng)植物蛋白食品生產(chǎn)機主要是豆皮機，其只能加工流動性較好的植物蛋白食品；沒有冷卻裝置，不能滿足動植物蛋白混合食品的生產(chǎn)要求。

因此，現(xiàn)有技術存在缺陷，需要改進。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種新型動植物蛋白混合食品生產(chǎn)機器，以解決動植物蛋白食品的生產(chǎn)問題。

本發(fā)明要解決的上述技術問題所采用的新的技術方案是這樣實現(xiàn)的：

一種動植物蛋白食品生產(chǎn)機，包括：冷卻器（1）、機體（2）、電感加熱線圈（3）、螺旋擠壓軸（4）、漏斗（5）、端蓋（6）和彈性套柱銷聯(lián)軸器（7）；螺旋擠壓軸（4）裝入機體（2）中，并與彈性套柱銷聯(lián)軸器（7）連接，彈性套柱銷聯(lián)軸器（7）與減速器連接，減速器轉(zhuǎn)動，帶動動螺旋擠壓軸（4）轉(zhuǎn)動；端蓋（6）和漏斗（5）與機體（2）聯(lián)接；電感加熱線圈（3）纏繞在機體（2）上，對機體（2）加熱，機體（2）前端的機體溫度傳感器8用信號線接入控制裝置，機體溫度傳感器（8）發(fā)出溫度信號，控制裝置電感加熱線圈（3）改變動植物蛋白食品生產(chǎn)機的溫度；冷卻器（1）與機體（2）聯(lián)接，冷卻器（1）帶有冷卻器溫度傳感器（9），冷卻器（1）上端的冷卻水進水管10與冷卻水管連接，冷卻水管與電磁閥連接，冷卻器（1）下端的出水管接頭與冷卻水出水管（11）連接，冷卻水出水管（11）與水箱連接，冷卻器（1）前端的冷卻器溫度傳感器（9）用信號線接入控制裝置，冷卻器溫度傳感器（9）發(fā)出溫度信號給控制裝置，控制裝置使電磁閥打開，冷卻水經(jīng)電磁閥、冷卻水管和冷卻水進水管（10）進入冷卻器（1）中，對動植物蛋白食品生產(chǎn)機進行冷卻后，經(jīng)冷卻水出水管（11）流入水箱。

所述的動植物蛋白食品生產(chǎn)機，所述螺旋擠壓軸（4）采用192毫米大螺距和1:15大壓縮比，使動物蛋白和植物蛋白在高壓下充分粘合并快速移動。

本新型動植物蛋白食品生產(chǎn)機可以廣泛用于動植物蛋白混合食品生產(chǎn)中，加工產(chǎn)品范圍較寬、使用方便。

附圖說明

圖1為本發(fā)明動植物蛋白食品生產(chǎn)機的結(jié)構示意圖；

1冷卻器，2機體，3電感加熱線圈，4螺旋擠壓軸，5漏斗，6端蓋，7彈性套柱銷聯(lián)軸器，8機體溫度傳感器，9冷卻器溫度傳感器，10冷卻水進水管，11冷卻水出水管。

具體實施方式

以下結(jié)合具體實施例，對本發(fā)明進行詳細說明。

參考圖1，新型動植物蛋白食品生產(chǎn)機包括：冷卻器（1）、機體（2）、電感加熱線圈（3）、螺旋擠壓軸（4）、漏斗（5）、端蓋（6）和彈性套柱銷聯(lián)軸器（7）；端蓋（6）和漏斗（5）用螺栓（釘）與機體（2）聯(lián)接。電感加熱線圈（3）纏繞在機體（2）上，對機體（2）加熱，機體（2）前端的機體溫度傳感器8用信號線接入控制裝置（圖中略去），機體溫度傳感器8發(fā)出溫度信號，控制裝置電感加熱線圈（3）改變動植物蛋白食品生產(chǎn)機的溫度。冷卻器（1）用螺栓（釘）與機體（2）聯(lián)接，冷卻器（1）帶有冷卻器溫度傳感器9，冷卻器（1）上端的冷卻水進水管10與冷卻水管連接，冷卻水管與電磁閥連接，冷卻器（1）下端的出水管接頭與冷卻水出水管11連接，冷卻水出水管11與水箱連接，冷卻器（1）前端的冷卻器溫度傳感器9用信號線接入控制裝置，冷卻器溫度傳感器9發(fā)出溫度信號給控制裝置，控制裝置使電磁閥打開，冷卻水經(jīng)電磁閥、冷卻水管和冷卻水進水管10進入冷卻器（1）中，對動植物蛋白食品生產(chǎn)機進行冷卻后，經(jīng)冷卻水出水管11流入水箱。

螺旋擠壓軸（4）采用192毫米大螺距和1:15大壓縮比，使動物蛋白和植物蛋白在高壓下充分粘合并快速移動，螺旋擠壓軸（4）裝入機體（2）中，并與彈性套柱銷聯(lián)軸器（7）連接，彈性套柱銷聯(lián)軸器（7）與減速器連接，減速器轉(zhuǎn)動，帶動動螺旋擠壓軸（4）轉(zhuǎn)動。動植物蛋白食品生產(chǎn)機和減速器安裝在工作臺架上。

動植物蛋白混合食品的備料：先將動物蛋白煮熟，加工成絲狀或粒狀，與粉狀植物蛋白加水攪拌混合。通電使電感加熱線圈（3）對機體（2）加熱，當機體（2）達到預定溫度（200℃±20℃）時，減速器轉(zhuǎn)動，通過彈性套柱銷聯(lián)軸器（7）帶動螺旋擠壓軸（4）轉(zhuǎn)動，動植物蛋白混合原料裝入漏斗（5）進入機體（2）內(nèi)，大螺距和大壓縮比的螺旋擠壓軸（4）推動動植物蛋白混合原料沿螺旋槽移動，動植物蛋白混合原料在機體（2）中的移動過程中壓縮和熟化，再通過冷卻器（1）的冷卻定型，就生產(chǎn)出帶狀的動植物蛋白混合食品，再由其他加工方法，形成各種不同形狀和口味的動植物蛋白混合食品。