[發明專利]一種瓶裝葡萄酒貯存方法

有效

• 申請號: 201210402268.9
• 申請日: 2012-10-18
• 公開（公告）號: CN102888330A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發明（設計）人: 師學峰;師磊;林濤;其他發明人請求不公開姓名
• 申請（專利權）人: 懷來縣貴族莊園葡萄酒業有限公司
• 主分類號: C12H1/22
• 分類號: C12H1/22
• 代理公司: 北京北新智誠知識產權代理有限公司 11100
• 代理人: 朱麗華

1.一種瓶裝葡萄酒貯存方法，其特征在于方法如下：首先在地面下方建立地下酒庫，該地下酒庫至少配設一組通風孔；實施下列碼放貯存方法：至少在使用區域地面上鋪設10cm以上厚且含水量為40～80%的沙粒層，然后將一層以上的瓶裝葡萄酒平臥碼放為至少一排，在各層瓶裝葡萄酒之上都平鋪6cm以上的上述沙粒層；控制地下酒庫內溫度為10℃～20℃，相對濕度50～85%。

2.根據權利要求1所述的瓶裝葡萄酒貯存方法，其特征在于：在地下酒庫中建立若干同樣環境的沙礫儲洞，在各沙礫儲洞中實施所述的碼放貯存方法。

3.根據權利要求1或2所述的瓶裝葡萄酒貯存方法，其特征在于：各層瓶裝葡萄酒碼放時，各瓶的瓶口均埋于沙粒層中；碼放為兩排以上時，相鄰排的瓶裝葡萄酒相對碼放。

4.根據權利要求1或2所述的瓶裝葡萄酒貯存方法，其特征在于：碼放為兩排以上時，若倚墻碼放，外排瓶裝葡萄酒的層數要少于內排瓶裝葡萄酒的層數。

5.根據權利要求1或2所述的瓶裝葡萄酒貯存方法，其特征在于：所述地面鋪設的沙粒層及各層瓶裝葡萄酒之上平鋪的沙粒層厚度與該沙粒的含水量均成反比。

6.根據權利要求1或2所述的瓶裝葡萄酒貯存方法，其特征在于：所述的地下酒庫設在地面下方深5.0～6.0m處，采用水泥地面和砌磚墻；當地下酒庫容積大于500m²時，每250m²配有一個通風孔；每500m²配有一個換風機。

7.根據權利要求1或2所述的瓶裝葡萄酒貯存方法，其特征在于：在使用區域地面上鋪設10～15cm厚且含水量為40～50%的沙粒層；在各層瓶裝葡萄酒之上平鋪8cm～12cm的沙粒層；控制地下酒庫內溫度為15℃～18℃，相對濕度65～70%。

8.根據權利要求1或2所述的瓶裝葡萄酒貯存方法，其特征在于：在地下酒庫內安設用以控制酒庫內溫度和相對濕度的空調；所述地面鋪設的沙粒層及各層瓶裝葡萄酒之上平鋪的沙粒層厚度與所控制的酒庫內濕度成反比；碼放的瓶裝葡萄酒層數越多，相對底層鋪設的沙粒層越厚。

9.根據權利要求1或2所述的瓶裝葡萄酒貯存方法，其特征在于：所述緊鄰地面的鋪設沙粒層不薄于各瓶裝葡萄酒層間的沙粒層。

10.根據權利要求1所述的瓶裝葡萄酒貯存方法，其特征在于：所述的沙粒采用葡萄種植園區內據地面1米深層以下的潔凈細沙礫。