[發明專利]一種紫薯花青素的提取方法

無效

• 申請號: 201210401603.3
• 申請日: 2012-10-22
• 公開（公告）號: CN102993154A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 劉浩
• 申請（專利權）人: 劉浩
• 主分類號: C07D311/62
• 分類號: C07D311/62
• 代理公司: 南京經緯專利商標代理有限公司 32200
• 代理人: 張惠忠

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技術領域

????本發明屬于生物提取技術領域，涉及一種紫薯花青素的提取方法。

背景技術

紫薯又叫黑薯，英文名稱PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含花青素。

花青素(Anthocyanidin)是自然界廣泛存在的一類水溶性天然色素，屬黃酮類化合物。花青素的母核結構是2-苯基苯并吡喃陽離子，含有8個共軛雙鍵構成高度共軛體系，常與一個或多個糖苷通過糖苷鍵連接形成花色苷。花色苷的糖苷基和羥基還可以與香豆酸等酸類通過酯鍵形成酰基化的花色苷。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，花青素具有小分子結構，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體的一些危害。花青素在保健品、醫藥和化妝品等領域都有廣泛的應用。

對于花青素的分離，目前已經公開的報道有很多，包括從不同植物中提取花青素的方法，由于紫薯富含花青素，且原料豐富，因此，紫薯成為近年來研究的熱點。

發明內容

本發明的目的在于提供一種紫薯花青素的提取方法。

本發明的目的可以通過以下技術方案實現：

一種紫薯花青素的提取方法，該方法包括以下步驟：

(1)以紫薯為原料，干燥、粉碎，以5~30倍原料重量、pH為2~5的乙醇水溶液浸泡提取，提取物經過濾得到濾液；

(2)將所述濾液通過大孔吸附樹脂進行吸附，吸附完畢后用蒸餾水洗脫；

(3)將收集到的洗脫液分別濃縮至固形物含量為10%到40%之間，濃縮溫度為40℃~55℃；

(4)將濃縮物進行干燥，真空干燥，溫度為55℃，得到花青素產品。

本發明步驟(1)的乙醇水溶液的體積分數為80%，提取溫度30℃、提取時間5小時，提取三次，合并提取液。

本發明步驟(1)的提取方式為冷凝回流提取、冷浸提取、逆流提取、滲漏提取、微波輔助萃取提取方式中的一種。

本發明步驟(2)的大孔吸附樹脂包括非極性、弱極性、極性樹脂。

本發明步驟(3)的洗脫液濃縮至固形物含量為濃縮溫度為50℃。

本發明步驟(4)所述的干燥為噴霧干燥。

本發明的有益效果：本發明以紫薯為原料，經溶劑提取、大孔吸附樹脂進行吸附分離、洗脫液濃縮、干燥得到花青素產品。該方法具有工藝流程簡單、分離效率高、生產成本低、易于產業化的優點。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步說明。

實施例1

一種紫薯花青素的提取方法，該方法包括以下步驟：(1)以紫薯為原料，干燥、粉碎，用20倍紫薯原料重量、體積分數為80%、pH為3的乙醇水溶液浸泡提取，提取溫度30℃、提取時間5小時，提取三次，合并提取液，提取液經過濾得到濾液；(2)將所述濾液通過大孔吸附樹脂進行吸附，吸附完畢后用蒸餾水洗脫；(3)將收集到的洗脫液分別濃縮至固形物含量為30%，濃縮溫度為50℃；(4)將濃縮物進行干燥，真空干燥，溫度為55℃，得到花青素產品。產品花青素產率為6.8%，經測定其純度為97.2%。

實施例2

一種紫薯花青素的提取方法，該方法包括以下步驟：(1)以紫薯為原料，干燥、粉碎，用12倍紫薯原料重量、體積分數為80%、pH為5的乙醇水溶液浸泡提取，提取溫度30℃、提取時間5小時，提取三次，合并提取液，提取液經過濾得到濾液；(2)將所述濾液通過大孔吸附樹脂進行吸附，吸附完畢后用蒸餾水洗脫；(3)將收集到的洗脫液分別濃縮至固形物含量為15%，濃縮溫度為40℃；(4)將濃縮物進行干燥，真空干燥，溫度為55℃，得到花青素產品。產品花青素產率為7.5%，經測定其純度為98.1%。