[發(fā)明專利]血糖值的上升緩慢的糖質(zhì)組成物及飲食品

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210399365.7
• 申請(qǐng)日: 2012-10-19
• 公開（公告）號(hào): CN103053900A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 島田研作;上原悠子
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 松谷化學(xué)工業(yè)株式會(huì)社
• 主分類號(hào): A23L1/09
• 分類號(hào): A23L1/09;A23L2/60;A23L1/06
• 代理公司: 北京同立鈞成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11205
• 代理人: 臧建明

1.一種糖質(zhì)組成物，其特征在于：包括具有葡萄糖或異麥芽寡糖通過α-1，6葡萄糖苷鍵而鍵結(jié)在糊精的非還原末端的結(jié)構(gòu)、且DE為10-52的高分支糊精，及異麥芽酮糖。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖質(zhì)組成物，其特征在于：所述高分支糊精與所述異麥芽酮糖的組成比(重量比)為1∶0.6～1∶2。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的糖質(zhì)組成物，其特征在于：相對(duì)于所述高分支糊精總質(zhì)量，所述葡萄糖或異麥芽寡糖通過α-1，6葡萄糖苷鍵而鍵結(jié)在非還原末端的葡萄糖的比例為5質(zhì)量％以上。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的糖質(zhì)組成物，其特征在于：相對(duì)于所述高分支糊精總質(zhì)量，內(nèi)部具有分支結(jié)構(gòu)的葡萄糖的比例為4質(zhì)量％～13質(zhì)量％。

5.一種飲食品，其特征在于：包括根據(jù)權(quán)利要求1至4中任一項(xiàng)所述的糖質(zhì)組成物。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的飲食品，其特征在于：飲食品為營養(yǎng)劑、流食、代餐飲料、能量補(bǔ)充飲料、或果凍食品。