[發明專利]一種螺旋藻保健飲料

無效

• 申請號: 201210387939.9
• 申請日: 2012-10-15
• 公開（公告）號: CN103719987A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 鄭方
• 申請（專利權）人: 鄭方
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/56;A23L1/337;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及飲料領域，特指一種螺旋藻保健飲料。

背景技術

目前，經常出差、忙碌的辦公人員、減肥人士或精神壓力大、體力透支、免疫力低下、貧血、營養狀況不良、飲食不規律的人士很多，針對這些人群，本發明要解決的技術問題是提供一種具有能調節人體的生理機能，增強免疫力，又易于消化作用的滋補飲料。?

發明內容

本發明的目的在于，提供一種螺旋藻保健飲料，采用如下技術方案（以1000升成品，原料按重量百分比計）：a、螺旋藻0.2-0.3%、白砂糖9-12%、檸檬酸0.08%、乳酸0.02%、維生素C?0.02%、葡萄糖酸鋅0.02%、蔗糖酯0.06%、乙二胺四乙酸二鈉0.02%、β—胡蘿卜素0.03%、檸檬香精0.06%、飲用水備用；b、工藝流程：①?預處理制備螺旋藻浸提液；將螺旋藻加水60kg?，拌勻后調整其pH為11?左右，另配制2?.?5％的酶液，加人2.5kg，控制溫度為48-50℃?，進行6-7h?的酶解反應。隨后可加入乙二胺四乙酸二鈉等護色劑護色，接著將螺旋藻液入高速離心機，在3500轉/分鐘?條件下操作15-20分鐘，得其清液；②?調配先將白砂搪加l倍溫水溶化，再加人其他原料的溶液，混合均勻、再加入螺旋藻液，開動攪拌器攪拌均勻，隨后加水定容至1000升；③?均質、脫氣??將混合液人高壓均質機均質，均質壓力為25-3OMPa，隨即用真空脫氣機除去飲料中的空氣；④?灌裝、殺菌?將飲料用板式換熱器加熱至60-65℃，趁熱灌裝入瓶，再人熱水中，在100℃溫度下殺菌15-20分鐘，冷卻后即成綠色透明、甜酸適口，具果實風味的螺旋藻保健飲料。

本發明的有益效果是：通過所述配方和生產工藝的接合，得到的具有能調節人體的生理機能，增強免疫力，又易于消化作用的滋補飲料。

螺旋藻的藥理作用：

1、抗輻射損傷作用：放射照射前、后給小鼠口服螺旋藻，均能提高小鼠存活率，有效劑量為每只3.75-15mg(156-625mg/kg體重，服用次數2-5次)。螺旋藻預防給藥3次，經7.5Gy照射后第9天，對受照射動物敏感器官的觀察表明，螺旋藻可使照射小鼠的胸腺重量、骨髓DNA含量高于對照組，這表明螺旋藻對免疫器官和造血組織有保護作用，這可能是螺旋藻抗輻射損傷作用的機制之一。

2、抗菌作用：鈍頂螺旋藻對革蘭陽性菌有抑菌作用，含脂質和三萜類化合物的鈍頂螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最強，含甾醇的提取物也有抑菌作用，但作用較弱。鈍頂螺旋藻對革蘭陰性菌無抑制作用。

3、抗癌作用：螺旋藻對短期一次注射和長期多次注射1，2－二甲肼誘導的NIH小鼠和標準差大鼠大腸變性隱窩的形成有抑制作用。螺旋藻多糖對體內腹水型肝癌細胞有顯著的抑制率，治療組為54.0%，防治組達91.4%，對癌細胞DNA、RNA和蛋白質的抑制作用均隨作用時間延長而加強。

4、光敏作用：用含0.25mg/ml的藻藍蛋白(藻青素)處理培養的小鼠骨髓瘤細胞，再經514nm激光輻照300J/cm2，發現癌細胞存活率僅15%；而單純采用激光輻照或藻藍蛋白處理，細胞存活率為69%和71%。人大腸癌細胞株HR8348培養后分別用100μg，50μg，25μg的鈍頂螺旋藻的藻藍蛋白處理，經光波為630nm的銅激光輻照12J／cm2，用MTT法檢測培養癌細胞存活率分別為22.2%，37.6%和89.7%，顯示良好的劑量效應。對肉瘤S180小鼠，分別給予藻藍蛋白注射2mg或口服20mg后，經銅激光輻照瘤體15天后，有效率分別為50%和53%，與對照組相比，具顯著差異。體內外試驗證實藻藍蛋白確有光敏作用，且無毒副反應，是一種理想的光敏劑。

5、對免疫系統的作用：螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%，腹腔巨噬細胞的吞噬率提高32.5%-51.5%，吞噬指數提高0.9-1.8倍，T淋巴細胞數提高46.8%-87.7%，脾臟白髓淋巴細胞排列密集，紅髓內巨噬細胞明顯增多，酸性α-乙酸萘酯酯酶(ANAE)陽性淋巴細胞增加7.3%-12.8%。

6、降低膽固醇：將30位高膽固醇、輕度高血脂的男性，分為兩組，A組每日服螺旋藻4.2g，持續8星期，血清總膽固醇在4星期內從6.3mmol／L(244mg/dl)降至6.1mmol／L(233mg／dl)，降幅達4.5%。B組服4星期便停止，總血清膽固醇降低，后恢復到最初的水平。低密度脂蛋白膽固醇在4星期內顯著降低達6.1%，原來高膽固醇水平的人，血清膽固醇降幅更大。