[發明專利]一種螺旋藻保健飲料

無效

• 申請號: 201210387939.9
• 申請日: 2012-10-15
• 公開（公告）號: CN103719987A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 鄭方
• 申請（專利權）人: 鄭方
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/56;A23L1/337;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種螺旋藻保健飲料，其特征在于，采用如下技術方案（以1000升成品，原料按重量百分比計）：a、螺旋藻0.2-0.3%、白砂糖9-12%、檸檬酸0.08%、乳酸0.02%、維生素C?0.02%、葡萄糖酸鋅0.02%、蔗糖酯0.06%、乙二胺四乙酸二鈉0.02%、β—胡蘿卜素0.03%、檸檬香精0.06%、飲用水備用；b、工藝流程：①?預處理制備螺旋藻浸提液；將螺旋藻加水60kg?，拌勻后調整其pH為11?左右，另配制2?.?5％的酶液，加人2.5kg，控制溫度為48-50℃?，進行6-7h?的酶解反應，隨后可加入乙二胺四乙酸二鈉等護色劑護色，接著將螺旋藻液入高速離心機，在3500轉/分鐘?條件下操作15-20分鐘，得其清液；②?調配先將白砂搪加l倍溫水溶化，再加人其他原料的溶液，混合均勻、再加入螺旋藻液，開動攪拌器攪拌均勻，隨后加水定容至1000升；③?均質、脫氣??將混合液人高壓均質機均質，均質壓力為25-3OMPa，隨即用真空脫氣機除去飲料中的空氣；④?灌裝、殺菌?將飲料用板式換熱器加熱至60-65℃，趁熱灌裝入瓶，再人熱水中，在100℃溫度下殺菌15-20分鐘，冷卻后即成綠色透明、甜酸適口，具果實風味的螺旋藻保健飲料。