[發(fā)明專利]一種降糖減脂保健用面粉、掛面及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210387696.9
• 申請日: 2012-10-10
• 公開（公告）號: CN102860339A
• 公開（公告）日: 2013-01-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉全喜
• 申請（專利權(quán)）人: 河南茗軒食品科技有限公司
• 主分類號: A21D2/36
• 分類號: A21D2/36;A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 鄭州睿信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 41119
• 代理人: 牛愛周

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健用面粉、掛面及其制備方法，具體涉及一種降糖減脂保健用面粉、掛面及其制備方法，屬于保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

中醫(yī)素有“藥食同源”之說，表明醫(yī)藥與飲食屬同一個起源。實際上，飲食的出現(xiàn)，比醫(yī)藥要早得多，因為人類為了生存、繁衍后代，就必須攝取食物，以維持身體代謝的需要。經(jīng)過長期的生活實踐，人們逐漸了解到食物的利弊，通過講究飲食，使某些疾病得到預(yù)防，而逐漸形成了藥膳食療學(xué)。

藥膳是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物，是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營養(yǎng)價值，又可防病治病、強身健體、延年益壽。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到治療。

隨著現(xiàn)代化快速持續(xù)的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，環(huán)境問題的惡化，以及個人生活條件的相對優(yōu)越，導(dǎo)致亞健康人群的比例日漸升高。高血糖、高血脂以及由此引起的心腦血管疾病等，已成為人們不可忽視的健康問題。為了達(dá)到健康之道，除了須注意日常生活習(xí)慣之調(diào)整外，飲食的調(diào)整也可達(dá)到養(yǎng)生目的，中國千年來的生活體驗，經(jīng)歷了《神農(nóng)本草經(jīng)》，《食療本草》甚至《本草綱目》等，已經(jīng)將食物及醫(yī)藥溶成一體，演化出“藥食同源”文化，中國醫(yī)學(xué)發(fā)展過程中首重預(yù)防，而預(yù)防之道在于遵循自然治療之原則，因此食療須求其所宜，避其所忌，對癥下藥。

面食是人們的主食之一，目前市場上出售的面粉多為精制小麥粉，膳食纖維含量低，營養(yǎng)成分較為單一，而主食類產(chǎn)品也多為面粉、掛面。隨著人們對飲食調(diào)控意識的加強，具有保健功效的面食產(chǎn)品也應(yīng)市場的需求逐漸增多，如中國專利（公告號：CN?100553482C）公開的一種鮮甘薯掛面，專利（公告號：CN?101147541B）公開的一種甘薯鮮藤尖掛面，以及專利（公告號：CN?1292675C）公開的一種降糖蛋藻面。然而，市場上出現(xiàn)面食類產(chǎn)品尚存在食用類型和口感較為單一、營養(yǎng)成分含量低等缺憾，無法滿足人們對多種食用類型、多元化營養(yǎng)的需求，也很難實現(xiàn)人們的多元化口感選擇。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種降糖減脂保健用面粉。

同時，本發(fā)明還提供一種降糖減脂保健用掛面。

以及一種降糖減脂保健用掛面的制備方法。

為了實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：

一種降糖減脂保健用面粉，由以下重量份數(shù)的原料組成：絞股藍(lán)粉15～25份，葛根粉15～25份，赤小豆粉15～20份，薏苡仁粉15～25份，小麥粉60～150份。

所述的絞股藍(lán)粉、葛根粉、赤小豆粉、薏苡仁粉、小麥粉均可為市售商品。

一種降糖減脂保健用面粉，優(yōu)選的，由以下重量份數(shù)的原料組成：絞股藍(lán)粉20份，葛根粉20份，赤小豆粉20份，薏苡仁粉20份，小麥粉100份。

本發(fā)明的有益效果：