[發明專利]一種紫薯月餅及其制作方法

無效

• 申請號: 201210384936.X
• 申請日: 2012-10-12
• 公開（公告）號: CN102948447A
• 公開（公告）日: 2013-03-06
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 沈陽創達技術交易市場有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

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技術領域????本發明涉及食品領域，具體的講是指一種紫薯月餅及其制作方法。

背景技術????月餅最初為形如滿月的餅，外觀為圓形，表示團圓之意，后來也有方形或其他形狀的。月餅外層通當以小麥粉為皮，其內有餡，餡料多種多樣。紫薯是公認的健康食品，它除了含有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，花青素對100多種疾病均具有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素，花青素是目前科學界發現的防治疾病和維持人類身體健康最有效、最安全、最直接的自由基清除劑，其清除能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，因此食用紫薯對身體健康有益。?

發明內容????鑒于已有技術存在的缺陷，本發明的目的是提供一種健康營養的紫薯月餅及其制作方法。?

為實現上述目的，本發明所采用的技術解決方案是：一種紫薯月餅，原料包括紫薯、蕓豆粒。?

一種紫薯月餅的制作方法，具體步驟如下：1、取新鮮紫薯，用流水沖洗干凈后，手工去除表皮，放入鍋中蒸煮5-20分鐘至熟透；2、取50g-200g蕓豆粒放入鍋中蒸煮5-20分鐘，去除蕓豆粒上的表皮；3、取200g-300g蒸熟和20g-100g的紫薯放入攪拌機中并加入1-15g水、5g-50g白沙糖，打成泥狀；4、放入鍋中，加入5g-20g黃油，翻炒3-8分鐘，出鍋；5、將出鍋后的食材放入月餅制作模具中壓制成型。?

一種紫薯月餅及其制作方法，其有益效果是：制作方法簡單，美味可口，營養健康。?

具體實施方式

一種紫薯月餅，其原料包括：紫薯和蕓豆粒；其制作方法如下：1、取新鮮紫薯，用流水沖洗干凈后，手工去除表皮，放入鍋中蒸煮5-20分鐘至熟透；2、取50g-200g蕓豆粒放入鍋中蒸煮5-20分鐘，去除蕓豆粒上的表皮；3、取200g-300g蒸熟和20g-100g的紫薯放入攪拌機中并加入1-15g水、5g-50g白沙糖，打成泥狀；4、放入鍋中，加入5g-20g黃油，翻炒3-8分鐘，出鍋；5、將出鍋后的食材放入月餅制作模具中壓制成型。?