[發(fā)明專利]一種奶油雪糕的配方及其制作方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210372905.2
• 申請(qǐng)日: 2012-09-29
• 公開（公告）號(hào): CN102987050A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 侯光輝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 徐州格利爾科技有限公司
• 主分類號(hào): A23G9/42
• 分類號(hào): A23G9/42
• 代理公司: 徐州支點(diǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 32244
• 代理人: 張榮亮

1.一種奶油雪糕的配方，其特征在于，由以下重量配比的組分制成：奶油10～20克，草莓20～30克，可可豆5～10克，水20～30克，紅豆10～30克。

2.?根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種奶油雪糕的配方，其特征在于，包括以下重量百分比含量的組分：奶油15克，草莓25克，可可豆15克，水25克，紅豆20克。

3.?一種奶油雪糕的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：

1）選料：挑選新鮮的草莓；

2）清洗：將挑選出來的草莓用清水洗凈；

3）榨汁：將步驟（2）中的草莓放入榨汁機(jī)的榨汁；

4）混合、攪拌：按照比例將奶油、草莓汁、可可豆和水混合在一起，攪拌均勻；

5）冷凍：將攪拌后的原料倒入模具中，體積約為模具的一半，然后放入冷凍室中冷凍，冷凍時(shí)間為20～25分鐘；

6）添料：將冷凍后的雪糕拿出，并按比例向模具中添加紅豆，然后再倒入步驟（4）中的原料，直到填滿模具；

7）再次冷凍：將步驟（6）中的模具再次放入冷凍室中冷凍，冷凍時(shí)間為50～60分鐘；

8）包裝：將模具中冷凍成型的雪糕取出，放到事先準(zhǔn)備的包裝袋中，封口后放入冷凍室中儲(chǔ)藏。