[發明專利]一種美味牛肉的加工方法無效
| 申請號： | 201210372324.9 | 申請日： | 2012-09-27 |
| 公開（公告）號： | CN103689654A | 公開（公告）日： | 2014-04-02 |
| 發明（設計）人： | 田秀文 | 申請（專利權）人： | 田秀文 |
| 主分類號： | A23L1/318 | 分類號： | A23L1/318 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 032300 山西省孝*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 美味 牛肉 加工 方法 | ||
技術領域
本發明涉及一種食品的加工方法，具體為一種美味牛肉的加工方法。
背景技術
目前，牛肉的開發產品很多，但現有市場上還未見保質期長，攜帶方便的美味牛肉，缺乏即食性休閑鮮牛肉產品，使牛肉的增值空間未得到充分利用。
發明內容
本發明的目的在于提供一種入味充分均勻、保質期長、攜帶方便的美味牛肉的加工方法。
本發明采用的技術方案如下：
一種美味牛肉的加工方法，先將牛肉放入腌制料中常溫浸泡3-4h，然后再煮熟，真空包裝，高溫滅菌，即得美味牛肉成品。
所述的腌制料質量組成如下：食鹽5-8份、味精2-4份、料酒5-8份、生姜2-4份、桂皮1-2份、醬油6-10份。
本發明相對于現有技術，有以下優點：
本發明將牛肉浸入腌制料中先腌制，使得腌制料中的各成分充分均勻入味到牛肉中，進而煮熟，真空包裝，滅菌以延長保質期，獲得了入味充分均勻、保質期長、攜帶方便的美味牛肉。
具體實施方式
實施例1
一種美味牛肉的加工方法，先將牛肉放入腌制料中常溫浸泡3-4h，然后再煮熟，真空包裝，高溫滅菌，即得美味牛肉成品。所述的腌制料質量組成如下：食鹽5份、味精2份、料酒5份、生姜2份、桂皮1份、醬油6份。
實施例2
一種美味牛肉的加工方法，先將牛肉放入腌制料中常溫浸泡3-4h，然后再煮熟，真空包裝，高溫滅菌，即得美味牛肉成品。所述的腌制料質量組成如下：食鹽8份、味精4份、料酒8份、生姜4份、桂皮2份、醬油10份。
實施例3
一種美味牛肉的加工方法，先將牛肉放入腌制料中常溫浸泡3-4h，然后再煮熟，真空包裝，高溫滅菌，即得美味牛肉成品。所述的腌制料質量組成如下：食鹽6.5份、味精3份、料酒6.5份、生姜3份、桂皮1.5份、醬油8份。
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