[發明專利]濃香雞味膏狀香精及其制備方法無效
| 申請號： | 201210365833.9 | 申請日： | 2012-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN102860483A | 公開（公告）日： | 2013-01-09 |
| 發明（設計）人： | 劉敏 | 申請（專利權）人： | 湖南省匯湘軒生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/22 | 分類號： | A23L1/22;A23L1/231 |
| 代理公司： | 南昌新天下專利商標代理有限公司 36115 | 代理人： | 胡山 |
| 地址： | 410000 湖南省長沙市芙蓉*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 濃香 膏狀 香精 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.濃香雞味膏狀香精，其特征在于，包括以下步驟：（1）將酶解雞肉粉8-10份、雞骨抽提物15-17份、雞油脂抽提物2-4份、硫胺素?0.2-0.5份、D-木糖?0.5-1份、葡萄糖?5-7份、水解植物蛋白8-10份、酵母抽提物3-5份、天然香辛料0.3-1份、食用碘鹽5-7份、谷氨酸鈉6-8份、白砂糖4-6份、變性淀粉8-10份、黃原膠0.1-0.5份、水20-40份。
2.濃香雞味膏狀香精的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）將酶解雞肉粉8-10份、雞骨抽提物15-17份、雞油脂抽提物2-4份、硫胺素?0.2-0.5份、D-木糖?0.5-1份、葡萄糖?5-7份、水解植物蛋白8-10份、酵母抽提物3-5份、天然香辛料0.3-1份、食用碘鹽5-7份、谷氨酸鈉6-8份、白砂糖4-6份、水?10-20份投入反應釜；（2）升溫至95℃開始計時反應，溫度控制在95-100℃持續2-3小時；（3）反應結束，投入變性淀粉8-10份、黃原膠0.1-0.5份、水10-20份，調整膏的狀態至黏稠合適，開始降溫，降溫至70-65℃，過膠體磨，使產品品質均勻一致，灌裝，入庫即可。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于湖南省匯湘軒生物科技有限公司，未經湖南省匯湘軒生物科技有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201210365833.9/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
