[發明專利]一種魚子快速方便食品及其制備方法有效
| 申請號： | 201210362718.6 | 申請日： | 2012-09-25 |
| 公開（公告）號： | CN102823894A | 公開（公告）日： | 2012-12-19 |
| 發明（設計）人： | 王波 | 申請（專利權）人： | 王波 |
| 主分類號： | A23L1/328 | 分類號： | A23L1/328;A23L1/29 |
| 代理公司： | 深圳市中聯專利代理有限公司 44274 | 代理人： | 李俊 |
| 地址： | 441000 *** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 魚子 快速 方便 食品 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種魚子快速方便食品，其特征在于，由包括如下重量份配比的原料制成：魚子50-80份、面粉20-50份、米粉10-30份、水40-60份、芝麻10-30份、玉米1-5份、辣椒醬1-5份。
2.根據權利要求1所述魚子快速方便食品，其特征在于，原料還包括如下重量份的調味料：蒜、姜、鹽、醋、耗油、料酒、雞精、十三香、小茴香、丁香、八角、生抽、陳皮、味精、香油、南德、香葉各占1-5份。
3.根據權利要求1或2所述魚子快速方便食品，其特征在于，其原料的重量份配比為：魚子65份、面粉20份、米粉20份、芝麻8份、玉米3份、辣椒醬3份。
4.權利要求1至3任意一項權利要求所述魚子快速方便食品的制備方法，其特征是，包括如下步驟：
（1）將面粉和米粉混合，然后加入水攪拌均勻，做成面團；
（2）將魚子洗凈、沸騰后控干，然后在60℃-80℃下，炒至魚子完全分離；顏色偏黃；
（3）將芝麻在60℃-80℃下炒熟；
（4）將玉米在60℃-80℃下加調味料，炒熟；
（5）將冷卻的魚子和芝麻、玉米用烘干機烘干；
（6）將魚子和芝麻按重量比為5：1的比例混合均勻做為餡，然后與面團制成餃子；
（7）將餃子穿心油炸，炸熟后冷卻，然后將適量玉米粒和辣椒醬、蒜、姜、生抽、醋包裝作為調味包；
（8）將餃子和調味包包裝即可。
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