[發明專利]一種用于蔬菜、海藻類制品干燥的節能干燥裝置及其干燥方法

有效

• 申請號: 201210362710.X
• 申請日: 2012-09-24
• 公開（公告）號: CN102823640A
• 公開（公告）日: 2012-12-19
• 發明（設計）人: 陳錦權;羅章秀
• 申請（專利權）人: 陳錦權
• 主分類號: A23B7/02
• 分類號: A23B7/02;A23L1/337;A23L3/40
• 代理公司: 福州智理專利代理有限公司 35208
• 代理人: 丁秀麗

1.一種用于蔬菜、海藻類制品干燥的節能干燥裝置，其特征在于，它包括兩個以上的干燥室、每個干燥室均對應設有加熱器（1）、蒸汽散熱器（3）、真空閥門（4）、冷凝管（5）、過熱蒸汽循環風機（6）、蒸汽進氣閥門（7）；所述的對應的真空閥（Ⅰ4或Ⅱ4）與對應的干燥室（Ⅰ或Ⅱ）連通；所述的加熱器（Ⅰ1或Ⅱ1）通過管道其一端連通于干燥室（Ⅰ或Ⅱ）的頂部或側上方，另一端通過所述的過熱蒸汽循環風機（Ⅰ6或Ⅱ6）連通于干燥室（Ⅰ或Ⅱ）的底部或側下方，在加熱器（Ⅰ1或Ⅱ1）與過熱蒸汽循環風機（Ⅰ6或Ⅱ6）之間設有分支管道，在分支管道上設有蒸汽進氣閥門（Ⅱ7或Ⅰ7），分支管道的另一端與位于另一干燥室（Ⅱ或Ⅰ）內的蒸汽散熱器（Ⅱ3或Ⅰ3）連通；蒸汽散熱器（Ⅱ3或Ⅰ3）與連通冷凝管（Ⅱ5或Ⅰ5）連通，將冷凝水排除到干燥室外。

2.采用權利要求1所述的裝置對蔬菜、海藻類制品干燥的節能干燥方法，其特征在于，所述節能干燥方法為過熱蒸汽-真空聯合干燥法；具體的方法是利用過熱蒸汽干燥高濕物料到一定的水分含量，同時將干燥高濕物料過程中所產生的二次蒸汽作為真空干燥的熱源干燥低濕物料，交替使用過熱蒸汽干燥和真空干燥方法；所述方法包括以下步驟：

（1）啟動干燥室Ⅰ的加熱器Ⅰ1使干燥室Ⅰ內達到預定的溫度，同時開啟干燥室Ⅰ的過熱蒸汽循環風機Ⅰ6，驅動過熱蒸汽在干燥室Ⅰ內循環，循環過程中，使其中的高濕物料Ⅰ2在干燥的過程中由于水分蒸發產生二次蒸汽；

（2）開啟干燥室Ⅱ中的蒸汽進氣閥門Ⅱ7，將干燥室Ⅰ中產生的二次蒸汽輸送到干燥室Ⅱ中的蒸汽散熱器Ⅱ3中，所釋放的熱量作為熱源，對放置于干燥室Ⅱ中的低濕物料Ⅱ2進行干燥，二次蒸汽冷凝的水分由冷凝管Ⅱ5排出，同時開啟干燥室Ⅱ的真空閥門Ⅱ4抽真空，直至達到預定真空度；

（3）待干燥室Ⅱ中的低濕物料Ⅱ2含水率達到所需的要求，關閉真空閥門Ⅱ4和蒸汽進氣閥門Ⅱ7以及干燥室Ⅰ的加熱器Ⅰ1和過熱蒸汽循環風機Ⅰ6，停止對物料的干燥，破壞真空，打開干燥室Ⅱ取出干物料后，將高濕物料放入干燥室Ⅱ中，而此時干燥室Ⅰ中的高濕物料已經變為低濕物料；

（4）啟動干燥室Ⅱ的加熱器Ⅱ1使干燥室Ⅱ內達到預定的溫度，同時開啟干燥室Ⅱ的過熱蒸汽循環風機Ⅱ6，驅動過熱蒸汽在干燥室Ⅱ內循環，循環過程中，使其中的高濕物料Ⅱ2在干燥的過程中由于水分蒸發產生二次蒸汽；

（5）開啟干燥室Ⅰ中的蒸汽進氣閥門Ⅰ7，將干燥室Ⅱ中干燥高濕物料所產生的二次蒸汽輸送到干燥室Ⅰ中的蒸汽散熱器Ⅰ3中，釋放的熱量作為熱源，對低濕物料Ⅰ2進行干燥，二次蒸汽冷凝的水分由冷凝管Ⅰ5排出，同時開啟干燥室Ⅰ的真空閥門Ⅰ4抽真空，直至達到預定真空度；

（6）待干燥室Ⅰ中的低濕物料Ⅰ2含水率達到所需的要求，關閉真空閥門Ⅰ4和蒸汽進氣閥門Ⅰ7以及干燥室Ⅱ的加熱器Ⅱ1和過熱蒸汽循環風機Ⅱ6，停止干燥，破壞真空，打開干燥室Ⅰ取出干物料后，將高濕物料放入干燥室Ⅰ中，如此循環，交替采用過熱蒸汽干燥和真空干燥方法。

3.如權利要求2所述的蔬菜、海藻類干制品的節能干燥方法，其特征在于，所述的物料為高含水量的海帶、紫菜、滸苔、蔬菜等農產品。

4.如權利要求2所述的蔬菜、海藻類干制品的節能干燥方法，其特征在于，所述高濕物料的干基水分含量為800%～1200%，低濕物料的干基水分含量為200%～300%，最終干燥成品的水分含量為5%～8%。

5.如權利要求2所述的蔬菜、海藻類干制品的節能干燥方法，其特征在于，過熱蒸汽干燥的參數為：過熱蒸汽溫度為110～160℃；過熱蒸汽壓力為121.3～161.3kPa；過熱蒸汽流速為1.0～2.0m/s。

6.如權利要求2所述的蔬菜、海藻類干制品的節能干燥方法，其特征在于，該方法利用兩個或兩個以上的干燥室對物料交替進行過熱蒸汽干燥和真空干燥。

7.如權利要求2所述的蔬菜、海藻類干制品的節能干燥方法，其特征在于，真空干燥的參數：加熱溫度30～60℃；干燥真空度-0.07～-0.03MPa。