[發明專利]一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201210361107.X
• 申請日: 2012-09-20
• 公開（公告）號: CN102845796A
• 公開（公告）日: 2013-01-02
• 發明（設計）人: 鮑俊杰;程江華;陳蕾;閆曉明;董軍
• 申請（專利權）人: 安徽省農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明公開了一種天然保健植物飲料，具體是涉及一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，同時本發明還公開了該飲料的制備方法。

背景技術

到目前為止，葛根常被作為中草藥直接藥用，很少有將其加工為食品直接食用的開發利用。因此生產出含營養成分高，并且具有可以降血壓降血脂功能的葛根飲料，將會成為廣大消費者所喜愛的產品。

發明內容

為了解決現有技術中存在的技術問題，本發明的目的在于提供一種具有改善心肌代謝，擴張血管，改善微循環，提高肝細胞的再生能力，恢復肝臟機能，加強肝臟解毒功能，防止肝臟損傷功效的復配葛根飲料。

本發明采用的技術方案如下：

一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，其特征在于，原料由如下重量份組成：

優選地，原料由如下重量份組成：

葛根，含異黃酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及β-谷甾醇、花生酸等。不僅可以調節人體循環系統，而且可以降血壓降血脂和降血糖，可治發熱頭痛、麻疹不透、熱疹、泄瀉等多種疾病。

魔芋，富含魔芋多糖，具有降血脂、降低膽固醇，防治高血壓，防治肥胖等作用。

天麻，含有天麻素、天麻苷等，有鎮靜、鎮痛作用，能夠降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用。

金銀花，含有綠原酸、白果醇及β-谷甾醇等，具有抗炎解毒、疏熱散邪、涼血止痢、清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩等功效。

甘草，含有甘草黃酮，甘草酸等，具有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥等作用，多用于脾胃虛弱，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛。

本發明具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，利用葛根中的總黃酮和葛根素具有改善心肌代謝，擴張血管，改善微循環，提高肝細胞的再生能力，恢復肝臟機能，加強肝臟解毒功能，防止肝臟損傷的功效，通過復配營養價值較高的魔芋、天麻、金銀花和甘草，生產出天然保健功能性飲料。飲料口感較好，生產成本較低。

同時，飲料具有降血壓降血脂和降血糖、清熱解毒、解酒醒腦等功效。主要用于消除酒后頭暈、乏力、頭痛、反胃、作嘔等，可以加速酒精氧化，促使酒精失去毒性，收縮和保護胃腸黏膜，減緩酒精吸收。

作為本發明的另一目的，本發明公開了該飲料的制備方法，包括如下步驟：

①、原料準備

按照重量份稱量各原料，清洗、去雜，再進行粉碎；

②、原料液制備

向粉碎后的粉料混合物中加入水，反復蒸煮提取，過濾后合并濾液即為原料液；

③、調配

向原料液中加入食用級糖類、食用級酸類、食用級鹽以及蜂蜜，攪拌混合均勻；

④、分裝及殺菌

將步驟③制備的混合液進行分裝，再進行殺菌，制得復配葛根飲料。

進一步，所述步驟②中向粉料混合物加水進行蒸煮提取三次，第一次加入粉料混合物重量的8～10倍的水，第二次和第三次分別加入濾渣重量的3～5倍的水。

進一步，所述步驟③中食用級糖類、食用級酸類以及食用級鹽的添加量依次為原料液重量的4～8％、0.01～0.2％、0.01～0.1％。

進一步，所述步驟④中殺菌采用巴氏殺菌工藝進行。

制備工藝較為簡單，對生產設備無需復雜的生產要求，生產成本較低。

具體實施方式

以下結合實施例對本發明作進一步的說明。

實施例1

具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，原料由如下重量份組成：

制備方法包括如下步驟：

①、原料準備

按照重量份稱量各原料，清洗、去雜，再進行粉碎。

②、原料液制備

向粉碎后的粉料混合物中加水蒸煮提取三次，第一次加入粉料混合物重量的9倍的水，第二次和第三次分別加入濾渣重量的4倍的水。過濾后合并濾液即為原料液。

③、調配

向原料液中加入少量蜂蜜(加入量依產品而定，具體不受限制，其功能僅為提高甜度)。

另外，還添加有均為飲料加工常用輔料的食用級糖類、食用級酸類和食用級鹽，其添加量依次為原料液重量的4％、0.2％、0.1％。

最后進行攪拌混合均勻。

④、分裝及殺菌

將步驟③制備的混合液進行分裝，再采用巴氏殺菌工藝進行殺菌，制得復配葛根飲料。

實施例2

具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，原料由如下重量份組成：