[發明專利]一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201210361107.X
• 申請日: 2012-09-20
• 公開（公告）號: CN102845796A
• 公開（公告）日: 2013-01-02
• 發明（設計）人: 鮑俊杰;程江華;陳蕾;閆曉明;董軍
• 申請（專利權）人: 安徽省農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，其特征在于，原料由如下重量份組成：

2.根據權利要求1所述的一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，其特征在于，原料由如下重量份組成：

3.制備如權利要求1或2所述一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料的方法，其特征在于，包括如下步驟：

①、原料準備

按照重量份稱量各原料，清洗、去雜，再進行粉碎；

②、原料液制備

向粉碎后的粉料混合物中加入水，反復蒸煮提取，過濾后合并濾液即為原料液；

③、調配

向原料液中加入食用級糖類、食用級酸類、食用級鹽以及蜂蜜，攪拌混合均勻；

④、分裝及殺菌

將步驟③制備的混合液進行分裝，再進行殺菌，制得復配葛根飲料。

4.根據權利要求3所述的具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟②中向粉料混合物加水進行蒸煮提取三次，第一次加入粉料混合物重量的8～10倍的水，第二次和第三次分別加入濾渣重量的3～5倍的水。

5.根據權利要求3所述的具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟③中食用級糖類、食用級酸類以及食用級鹽的添加量依次為原料液重量的4～8％、0.01～0.2％、0.01～0.1％。

6.根據權利要求3所述的具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟④中殺菌采用巴氏殺菌工藝進行。