[發(fā)明專利]一種預(yù)防高血壓的酸奶及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210360504.5
• 申請日: 2012-09-21
• 公開（公告）號: CN102845519A
• 公開（公告）日: 2013-01-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 馬建忠
• 申請（專利權(quán)）人: 馬氏莊園南京食品有限公司
• 主分類號: A23C9/13
• 分類號: A23C9/13
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務(wù)所(普通合伙) 32204
• 代理人: 柏尚春

1.一種預(yù)防高血壓的酸奶，其特征在于：由以下重量份的組份制成：牛奶80-120份、野菊花5-15份、麥冬5-15份、決明子5-15份、萊菔子5-15份和苦丁茶5-15份；還包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種預(yù)防高血壓的酸奶，其特征在于：由以下重量份的組份制成：牛奶100份、野菊花10份、麥冬10份、決明子10份、萊菔子10份和苦丁茶5-15份；還包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種預(yù)防高血壓的酸奶，其特征在于：所述益生菌為嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌或干酪乳桿菌中的一種或幾種。

4.一種預(yù)防高血壓的酸奶的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

（1）將野菊花、麥冬、決明子、萊菔子、苦丁茶分別于120-130℃烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到野菊花粉、麥冬粉、決明子粉、萊菔子粉、野菊花粉、苦丁茶粉；

（2）將野菊花粉、麥冬粉、決明子粉、萊菔子粉以及牛奶混合均勻，在20-30mPa?65-70℃下均質(zhì)，并在95-100℃下殺菌；得料液混合物；

（3）將料液混合物冷卻至48-52℃，接入益生菌，40-44℃恒溫發(fā)酵4-8h，得發(fā)酵物；

（4）將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入苦丁茶粉混合均勻，即得預(yù)防高血壓的酸奶。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種預(yù)防高血壓的酸奶的制備方法，其特征在于：由以下重量份的組份制成：牛奶80-120份、野菊花5-15份、麥冬5-15份、決明子5-15份、萊菔子5-15份和苦丁茶5-15份；還包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。