[發明專利]以鴨血為原料小分子血肽血紅素鐵和血漿蛋白的生產工藝

無效

• 申請號: 201210357355.7
• 申請日: 2012-09-24
• 公開（公告）號: CN102887947A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發明（設計）人: 劉偉;劉成梅;楊水兵;鐘業俊;吳孛;徐慧
• 申請（專利權）人: 南昌大學
• 主分類號: C07K14/435
• 分類號: C07K14/435;C07K1/34;C12P21/06;C07D487/22
• 代理公司: 南昌市平凡知識產權代理事務所 36122
• 代理人: 夏材祥

1.一種以鴨血為原料小分子血肽血紅素鐵和血漿蛋白的生產工藝，其特征是：

（1）鴨血的抗凝抗氧化處理：采用2?g/L的抗壞血酸作為抗氧化劑，添加量為血量的0.05%-0.1%；以及4?g/L的檸檬酸三鈉作為抗凝劑，添加量為血量的16.7%；

（2）離心處理：采用4000r/min離心30min，上清液為血漿，離心沉淀物為血細胞；

（3）血漿等電點沉淀：用0.5mol/L的醋酸-醋酸鈉緩沖液將血漿的pH調整到4.9，將沉淀離心沉淀后，用清水洗滌至中性除雜，獲得血漿蛋白溶液；

（4）血漿蛋白的噴霧干燥：將血漿蛋白溶液調整濃度在25%－30%，然后進行噴霧干燥，血漿蛋白的噴霧干燥條件進風溫度為190-195℃，出風溫度為90-95℃，獲得血漿蛋白粉產品；

（5）血細胞的溶血破胞：將步驟（2）離心處理獲得的沉淀物血細胞通過冷熱交替變溫即-20℃和90℃的方法使部分血細胞溶血，之后在120MPa動態超高壓微射流均質機下處理1次進行破胞得到血紅蛋白；

（6）階段酶解的控制：分兩個階段，第一階段在pH?8.5，溫度55℃下，采用0.5%的堿性蛋白酶酶解2.5h；第二階段在pH值7.0，反應溫度50℃，采用0.3%中性蛋白酶和0.2%風味蛋白酶同步酶解時間4.8h，得到深度酶解液；

（7）滅酶、離心：將步驟（6）酶解得到的酶解液升溫至85℃加熱30min進行滅酶處理，將滅酶處理后的溶液進行離心，將血漿蛋白粗粗提液的pH值調至4.5，靜置2h，4000r/min離心30?min，收集沉淀；上清液為血肽溶液，離心沉淀物為血紅素；

（8）乙酸、乙醇和清水洗滌：將步驟（7）離心沉淀物進行洗滌純化，采用體積比10%的醋酸和30%的乙醇各洗滌一次，然后用清水洗滌至中性；

（9）血紅素鐵的噴霧干燥：將步驟（8）乙酸、乙醇和清水洗滌后得到的血紅素鐵溶液，調整濃度在25%－30%，然后進行噴霧干燥，血紅素鐵的噴霧干燥條件為進風溫度195-200℃，出風溫度為90-95℃，獲得血紅素鐵粉產品；

（10）血肽的脫苦脫色處理：將步驟（7）滅酶離心得到的上清液進行脫苦脫色處理，在pH4.0，溫度為50℃時，使用2%羧甲基淀粉鈉對酶解上清液處理1h；

（11）小分子血肽的反滲透超濾分級純化：在操作壓力29psi下，使用截留分子量為3000Da的多功能分級分離設備對小分子血肽進行純化，可得到不同分子量段的小分子血肽；

（12）小分子血肽的噴霧干燥：將步驟（11）小分子血肽的分級純化的溶液調整到濃度在25%－30%，小分子血肽的干燥條件為進風溫度為175-180℃，出風溫度為90-95℃，獲得小分子血肽粉產品。

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