[發明專利]麻辣火鍋鮮香湯料有效
| 申請號： | 201210341617.0 | 申請日： | 2012-09-15 |
| 公開（公告）號： | CN102823837A | 公開（公告）日： | 2012-12-19 |
| 發明（設計）人： | 蔣健民 | 申請（專利權）人： | 張家港市桃源食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/22 | 分類號： | A23L1/22;A23L1/29 |
| 代理公司： | 張家港市高松專利事務所(普通合伙) 32209 | 代理人： | 孫高 |
| 地址： | 215600 江蘇省蘇州市張家*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 麻辣火鍋 湯料 | ||
1.一種麻辣火鍋鮮香湯料，按照質量份數，其組成為：干辣椒30-40份，干花椒20-26份，豆瓣醬30-40份，醬油豆母15-20份，陳年豆豉15-20份，甜醪糟10-12份，牛骨湯60-80份、固體牛油10-20份，生姜2-8份，大蔥10-12份，新鮮蒜苗3-8份，鹽10-15份，芹菜提取物10-20份、香菜提取物10-20份、味精9-12份、氨基酸20-30份、菌類提取物20-25份、水解動物蛋白10-20份、水解植物蛋白10-20份、香蔥提取物15-20份、紅棗5-10份，枸杞3-5份、食醋5-8份。
2.一種麻辣火鍋鮮香湯料，按照質量份數，其組成為：干辣椒30-40份，干花椒20-26份，豆瓣醬30-40份，醬油豆母15-20份，陳年豆豉15-20份，甜醪糟10-12份，雞湯70-75份、固體牛油10-20份，生姜2-8份，大蔥10-12份，新鮮蒜苗3-8份，鹽10-15份，芹菜提取物10-20份、香菜提取物10-20份、味精9-12份、氨基酸20-30份、菌類提取物20-25份、水解動物蛋白10-20份、水解植物蛋白10-20份、香蔥提取物15-20份、紅棗5-10份，枸杞3-5份、食醋5-8份。
3.一種麻辣火鍋鮮香湯料，按照質量份數，其組成為：干辣椒30-40份，干花椒20-26份，豆瓣醬30-40份，醬油豆母15-20份，陳年豆豉15-20份，甜醪糟10-12份，鮑魚湯70-80份、固體牛油10-20份，生姜2-8份，大蔥10-12份，新鮮蒜苗3-8份，鹽10-15份，芹菜提取物10-20份、香菜提取物10-20份、味精9-12份、氨基酸20-30份、菌類提取物20-25份、水解動物蛋白10-20份、水解植物蛋白10-20份、香蔥提取物15-20份、紅棗5-10份，枸杞3-5份、食醋5-8份。
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