[發明專利]蘿卜墩加工方法無效
| 申請號： | 201210332818.4 | 申請日： | 2012-09-10 |
| 公開（公告）號： | CN103652684A | 公開（公告）日： | 2014-03-26 |
| 發明（設計）人： | 胡永鋼 | 申請（專利權）人： | 胡永鋼 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京商專永信知識產權代理事務所(普通合伙) 11400 | 代理人： | 高之波;鄔玥 |
| 地址： | 513400 廣東省清*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蘿卜 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.蘿卜墩加工方法，其特征在于，包括如下步驟：
a.將蘿卜切開放入90～110℃的水中煮10～15分鐘，然后將煮熟后的蘿卜撈出，冷卻后切成粒徑0.5～1.2cm的粒狀蘿卜；
b．將香料加入上述粒狀蘿卜中，再將粒狀蘿卜與香料調勻；
c．將上述加有香料的粒狀蘿卜放入不銹鋼杯中；
d．將漿料放入上述不銹鋼杯中；
e．將上述不銹鋼杯浸入食用油中油炸，油溫控制在180～240℃，油炸時間2～5分鐘；
f．將油炸好的蘿卜墩撈出，冷卻即可食用。
2.根據權利要求1所述的蘿卜墩加工方法，其特征在于，所述香料包括五香粉、食鹽、辣椒粉和味精，所述各原料的配比如下：
白蘿卜500重量份，五香粉1～2重量份，味精1～2重量份，辣椒粉1～2重量份，食鹽13～15重量份。
3.根據權利要求1所述的蘿卜墩加工方法，其特征在于，所述漿料是米漿或者是面粉漿。
4.根據權利要求1所述的蘿卜墩加工方法，其特征在于，所述不銹鋼杯是帶有長手把的不銹鋼杯。
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