[發明專利]面包保鮮酶制劑及其應用有效
| 申請號： | 201210331333.3 | 申請日： | 2012-09-10 |
| 公開（公告）號： | CN103651662A | 公開（公告）日： | 2014-03-26 |
| 發明（設計）人： | 王芬;王劍英;張清輝 | 申請（專利權）人： | 深圳市綠微康生物工程有限公司 |
| 主分類號： | A21D8/04 | 分類號： | A21D8/04;C12N9/42;C12N9/30;C12N9/26;C12N9/20 |
| 代理公司： | 深圳市萬商天勤知識產權事務所(普通合伙) 44279 | 代理人： | 王志明 |
| 地址： | 518000 廣東省深圳*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 面包 保鮮 酶制劑 及其 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種面包保鮮酶制劑，其特征在于，按重量計由以下成分組成：
余量為淀粉。
2.如權利要求1所述的面包保鮮酶制劑，其特征在于，所述麥芽糖淀粉酶的酶活為150000U/g，真菌α-淀粉酶的酶活為15000U/g，木聚糖酶的酶活為150000U/g，脂肪酶的酶活為450000U/g。
3.如權利要求1或2所述的面包保鮮酶制劑在制作面包中的應用。
4.根據權利要求3所述的應用，其特征在于，所述面包保鮮酶制劑的添加量為面粉重量的0.08％～0.12％。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于深圳市綠微康生物工程有限公司，未經深圳市綠微康生物工程有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201210331333.3/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：車載支架及車載支架音響
- 下一篇：一種數控擋板日光燈架
