[發明專利]一種多肽-鋅金屬配合物及其制備方法與應用

無效

• 申請號: 201210328857.7
• 申請日: 2012-09-07
• 公開（公告）號: CN103667407A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 李虹
• 申請（專利權）人: 天津拓飛生物科技有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/107;A61K38/01;A61P3/02;A61P31/12;A61P35/00;A61P37/04
• 代理公司: 天津市杰盈專利代理有限公司 12207
• 代理人: 朱紅星

技術領域

本發明屬于金屬有機化學技術領域，具體涉及金屬多肽配合物。跟具體地說是一種多肽-鋅金屬配合物其制備方法及其應用。?

背景技術

鋅(Zn)是人和動物必須的微量元素，被稱為生命元素。目前，有機鋅主要是氨基酸鰲合物，如鋅、硒或鈣等微量元素的氨基酸鰲合物。食用微量元素的氨基酸螯合物不僅可以補?充人體或動物所需的微量元素，還可以同時補充人體或動物所需的氨基酸。國知局于1997年?4月2日公開了一項發明專利申請“氨基酸鋅的制備方法及其應用”(申請號94114854.8)，?該申請公開了一種三甘氨酸鋅鰲合物的制備方法，即將氨基酸和氧化鋅按2∶1的摩爾比混?合，在水溶液中反應一段時間后濃縮，最后用酒精析出反應產物。國知局于2006年2月11?日公開了一項發明專利申請“氨基酸鰲合物的制備方法”(申請號200380105098.7)，該申請?公開了一種制備金屬氨基酸鰲合物的方法，即將摩爾比為1∶1～1∶4的金屬碳酸鹽和酸性氨?基酸(如谷氨酸、天冬氨酸等)在0～100℃的水溶液中反應，最后取反應物上清經冷凍干燥?即可。國知局于2006年2月22日授權公告了一項發明專利“一種有機硒的制備工藝”(申請?號200410016499.1)，該專利公開了一種蛋氨酸硒的制備方法：將蛋氨酸鹽和四氯化硒在水溶?液或有機溶液中反應0.5～10小時，控制反應時pH2～9、溫度-10～100℃，最后經過濾、濃?縮和干燥，即可。上述方法所用的螯合劑都是非天然的單一成分的氨基酸，使所得鰲合物營?養成分單一，在實際使用中，往往需要幾種氨基酸微量元素螯合物的配合使用才能體現出較?好的效果，應用成本相對較高。而且，由于氨基酸的制備是常采用化學酸水解法，難免會引?入化學污染物或者化學殘留物，需要加以嚴密的監控與檢測。隨著小分子多肽可以被機體整?體吸收理論的證實，有關多肽的開發就成為營養學或食品科學領域新的關注焦點。由于純品?肽的化學合成難度大、成本高，而且化學合成肽往往比從動植物中制備肽的生物活性要低，?所以，通過化學合成肽與微量元素反應制備金屬配合物的應用也會受到一定限制。?

發明內容

本發明的目的是提供一種多肽-鋅金屬配合物。?

　本發明的另一目的是提供該配合物的制備方法和應用。?

???本發明實現上述目的的技術方案是：?

　????一種多肽-鋅金屬配合物，該配合物由重量比為1∶1～1∶5的動物原料與無機鋅按以下方法制成：在動物原料中加入堿性蛋白酶或枯草桿菌中性蛋白酶水解得到的多肽，再與無機鋅進?行配合反應制得；其中，所述無機鋅是氧化鋅、氯化鋅或碳酸鋅，優選氧化鋅或碳酸鋅；所?述動物原料是低值魚貝類水產品、魚貝類加工后的下腳料或廢棄物。?

　本發明所述的多肽-鋅金屬配合物由以下方法制備得到：?

　(1)原料的預處理：將動物原料切碎或磨碎；?

　(2)蛋白酶水解：取步驟(1)處理后的原料，加入3～5倍的水，攪拌均勻，用PH調?節劑調pH至6.5～9.5，然后按每克原料700～1000U的量加入堿性蛋白酶或枯草桿菌中性蛋?白酶，最后在45～60℃下，攪拌或搖蕩，水浴2～3小時，得水解液；所述的pH調節劑是碳?酸氫鈉、氫氧化鈉或鹽酸；?

　(3)酶滅活處理：將水解液加熱到95～100℃，維持10分鐘，冷卻至室溫，離心，過?濾，取清液；?

　(4)配合反應：?

　①用醋酸或NaHCO₃調節步驟(3)所得清液的pH至4.0～7.0：當所述清液pH小于4.0?時，用NaHCO₃或NaOH調節，當所述清液pH大于7.0時，用醋酸調節；?

　②加入無機鋅溶液，然后加入清液4～5倍的純水于反應體系中，在25℃至100℃的條件?下反應0.5～10h，反應過程中間歇攪拌；其中，加入0.1g/ml無機鋅溶液的體積與清液的體?積比為1∶10；?

　③反應結束后將其濃縮，冷卻后倒入95％～98％乙醇中進行沉降，過濾分離，最后將分離?得到的沉淀物用少量蒸餾水或乙醇洗滌，抽干后80～100℃下干燥即可；或者濃縮以后直接?進行熱風干燥或噴霧干燥；其中濃縮的方法可以是真空濃縮，也可以是常壓下加熱濃縮；加?熱濃縮的溫度一般在25～100℃之間，溫度越低，所得配合物的活性保留越好，但是所需時?間越長。?

　本發明方法中，?