[發明專利]一種脈動壓機械快速腌制低鈉咸蛋的方法無效
| 申請號： | 201210326587.6 | 申請日： | 2012-09-06 |
| 公開（公告）號： | CN102845767A | 公開（公告）日： | 2013-01-02 |
| 發明（設計）人： | 馬美湖;吳玲;王巧華;王樹才;黃茜 | 申請（專利權）人： | 華中農業大學 |
| 主分類號： | A23L1/32 | 分類號： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 武漢開元知識產權代理有限公司 42104 | 代理人： | 樊戎 |
| 地址： | 430070 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 脈動 機械 快速 腌制 咸蛋 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種快速腌制咸蛋的方法，其特征在于：
將鴨蛋浸于腌制液中，在室溫下用脈動壓腌制5-10天，
所述脈動壓的高壓值為90~105?kPa，高壓保持時間為12~15分鐘，低壓值為大氣壓，低壓保持時間為20~30分鐘。
2.如權利要求1所述的快速腌制咸蛋的方法，其特征在于：所述腌制液為低鈉腌制液，所述低鈉腌制液為KCl和NaCl的混合溶液，所述KCl和NaCl的質量比為1：2~4，KCl和NaCl的質量占混合溶液質量的20~30%。
3.如權利要求1或2所述的快速腌制咸蛋的方法，其特征在于：所述KCl和NaCl的質量比為1：3，KCl和NaCl的質量占混合溶液質量的22~26%。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于華中農業大學，未經華中農業大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201210326587.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種多功能自動跑步機
- 下一篇：一種小麥苗后復配除草劑
