[發(fā)明專利]一種香柚月餅及其制作方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210324852.7 | 申請(qǐng)日： | 2012-09-04 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN102870849A | 公開（公告）日： | 2013-01-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 曾昉明 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 曾昉明 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/08 | 分類號(hào)： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537500 廣西*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 月餅 及其 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種香柚月餅，它包括皮料及餡料，其特征在于，所述餡料的各種原料配比的重量份為：柚汁20～30、柚皮15～25、冬瓜15～25、白砂糖3～7、花生油3～7，所述皮料的各種原料配比的重量份為：精面粉10～20、花生油2～4、白砂糖1～3。
2.如權(quán)利要求1所述的香柚月餅，其特征在于，所述餡料的各種原料配比的重量份為：柚汁25、柚皮20、冬瓜20、白砂糖5、花生油5，所述皮料的各種原料配比的重量份為：精面粉15、花生油3、白砂糖2。
3.一種香柚月餅的餡料制作方法，其特征在于，所述餡料各種原料制作方法如下：
柚汁：將鮮柚子→剝皮→壓榨→稀液過濾→高壓鍋濃縮(濃度30％)→冷卻→包裝冷藏；
柚皮：把柚皮→削去表皮→水煮2小時(shí)→冷水沖洗→按比例放30％白砂糖蒸煮→烘干(含水份25％)→冷卻→破碎粒→包裝冷藏；
冬瓜糖：將冬瓜→削去表皮→切塊去囊→按比例放50％白砂糖蒸煮2小時(shí)→烘干(含水份25％)→冷卻→破碎粒→包裝冷藏。
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