[發明專利]一種可回收呼吸熱的醬油制曲裝置

有效

• 申請號: 201210324578.3
• 申請日: 2012-09-04
• 公開（公告）號: CN103652806A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 梁姚順;朱新貴
• 申請（專利權）人: 李錦記(新會)食品有限公司
• 主分類號: A23L1/238
• 分類號: A23L1/238;F25B30/06
• 代理公司: 廣州新諾專利商標事務所有限公司 44100
• 代理人: 華輝

1.一種可回收呼吸熱的醬油制曲裝置，包括有曲池，曲池設有進風管及排氣管，進風管上設有用于加速空氣流動的風機，其特征在于：還包括

用其內設的換熱器將流經的熱或冷空氣降溫或升溫后通過進風管送入曲池的調溫柜；

與上述調溫柜內設的換熱器相連的空氣能熱泵；以及，

用于接收空氣能熱泵所產生的熱水的熱水儲水箱；

所述調溫柜設于進風管中段并位于曲池與風機之間，所述熱水儲水箱通過連通管道與空氣能熱泵連接，所述空氣能熱泵通過連通管道與換熱器形成水循環。

2.根據權利要求1所述的醬油制曲裝置，其特征在于：所述換熱器為空氣能熱泵的外置熱交換器，在需要對曲料進行降溫時，其換熱介質為冷水，當需要對曲料升溫時，其換熱介質為熱水。

3.根據權利要求2所述的醬油制曲裝置，其特征在于：所述換熱器為管翅式換熱器或板翅式換熱器。

4.根據權利要求2所述的醬油制曲裝置，其特征在于：所述空氣能熱泵設有冷水口及熱水口，所述冷水口與自來水管連接以向空氣能熱泵輸入自來水，所述熱水口通過連接管道與熱水儲水箱連接。

5.根據權利要求1所述的醬油制曲裝置，其特征在于：所述曲池為厚層通風制曲池或圓盤制曲池。

6.根據權利要求5所述的醬油制曲裝置，其特征在于：所述曲池設有一頂蓋，所述排氣管與頂蓋的中部相連接。

7.根據權利要求6所述的醬油制曲裝置，其特征在于：所述排氣管是內徑為0.25～0.35米的不銹鋼管，其一端通過管壁中夾帶鋼條的柔性塑料管與曲池的池蓋相連，另一端與風機的進風口焊接相連。

8.根據權利要求1所述的醬油制曲裝置，其特征在于：所述換熱器與空氣能熱泵之間以及空氣能熱泵與熱水儲水箱之間的連通管道上設有用于加快水循環的水泵。